Erdnussbutter & Flatulenz

Erdnussbutter wird durch Mahlen von gerösteten Erdnüssen zu einer Paste hergestellt. Das National Clearinghouse für Verdauungskrankheiten (NDDIC) berichtet, dass Nahrungsmittel, die hauptsächlich aus Fett und Eiweiß bestehen - einschließlich Erdnussbutter - keine Blähungen verursachen. Andere Nährstoffe in der Erdnussbutter, wie Ballaststoffe und Kohlenhydrate, sind jedoch ein Auslöser für Gas. Erdnüsse gehören auch zu den acht Lebensmitteln, die am häufigsten Allergien auslösen, und Flatulenz ist ein mildes Symptom einer Nahrungsmittelallergie und -intoleranz.

Erdnussbutter und eine Tüte verschütten Erdnüsse (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Über Flatulenz

Laut Medical News Today geben die meisten Amerikaner etwa 14-mal täglich Gas aus. Übermäßige Blähungen können durch Rauchen, zu viel Luft, Bakterien im Dickdarm und durch das Essen bestimmter Lebensmittel verursacht werden. Nahrungsmittel, die am meisten Gas verursachen, sind jene, die reich an Ballaststoffen sind, diätetische Lebensmittel - diejenigen, die speziell für einen bestimmten Nährstoffbedarf hergestellt werden - und solche, die zuckerfrei sind. Wenn man bedenkt, dass 2 Esslöffel klumpige Erdnussbutter 3 Gramm Ballaststoffe haben, ist laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums es nicht ungewöhnlich, dass einige Leute nach dem Essen eines PB & J-Sandwiches Gas haben. Jennifer Anderson, Spezialist für Ernährung und Ernährung der Colorado State University Extension, erklärt, dass 2,5 bis 4,9 Gramm Ballaststoffe als "gute Ballaststoffquelle" gelten. Versuchen Sie eine glatte Erdnussbutter zu essen, die etwa 2 Gramm Ballaststoffe enthalten kann - etwas weniger als eine große Sorte.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind laut NDDIC eine weitere bekannte Ursache für Blähungen. Erdnussbutter Chunk enthält je nach Marke etwa 6 bis 7 Gramm Kohlenhydrate. Menschen, denen ein bestimmtes Enzym im Dünndarm fehlt, könnten Probleme haben, Kohlenhydrate zu verdauen, erklärt der NDDIC. Die unverdauten Nahrungsmittel wandern in den Dickdarm, wo Bakterien die Erdnussbutter abbauen, und bei etwa einem Drittel der Menschen wird Methangas produziert, das durch das Rektum austritt. Die Menge an Kohlenhydraten, die eine gastrointestinale Reaktion hervorruft, ist von Person zu Person verschieden.

Allergie

Das Food Allergy and Anaphylaxes Network berichtet, dass Erdnüsse eine der häufigsten Nahrungsmittelallergene sind. Wenn Sie eine Allergie haben, löst diese Substanz Ihr Immunsystem aus, um sich selbst anzugreifen. Die Symptome einer Erdnussallergie treten sofort auf und sind oft schwer. Eine milde Reaktion kann jedoch zu Krämpfen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen führen.

Intoleranz vs. Allergie

Eine Intoleranz ist eine verdauungsfördernde Reaktion auf Nahrungsmittel, die zu Verdauungsstörungen, Blähungen und lockerem Stuhl führen kann. Eine Allergie verursacht dagegen eine sofortige Reaktion des Immunsystems, die viele verschiedene Organe betreffen kann. Erdnüsse sind eine häufige Ursache für Nahrungsmittelunverträglichkeit sowie Allergien. Wenn Sie eine Allergie gegen Erdnüsse haben, verursacht bereits die geringste Menge eine allergische Reaktion. Wenn Sie nach dem Verzehr von Erdnussbutter nur etwas Gas zu sich nehmen, könnten Sie eher intolerant sein als allergisch.