Petersilie & Blutdruck

Hoher Blutdruck kann das Risiko für Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Schlaganfall und Blindheit erhöhen. Ein Drittel der amerikanischen Erwachsenen hat einen hohen Blutdruck, und weitere 28 Prozent sind prähypertensiv oder haben nach Angaben des National Heart, Lung and Blood Institute ein erhöhtes Blutdruckrisiko. Eine gesunde Ernährung unterstützt einen niedrigeren Blutdruck und Petersilie kann eine geschmackvolle Komponente einer blutdrucksenkenden Diät sein.

Frische Petersilie auf einem Schneidebrett. (Bild: ewkazuk / iStock / Getty Images)

Petersilie als aromaarmer Inhaltsstoff

Eine natriumarme Diät kann laut dem National Heart, Lung and Blood Institute dazu beitragen, hohen Blutdruck zu senken oder zu verhindern. Frische Petersilie ist ein natriumarmes Kraut, das pro Tasse nur 34 Milligramm Natrium enthält. Es kann Salz oder andere Gewürze und Gewürze mit hohem Natriumgehalt ganz oder teilweise ersetzen, um Ihre Speisen zu würzen. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen, und eine natriumarme Diät für Personen mit hohem Blutdruck sollte die Aufnahme auf 1.500 Milligramm begrenzen. Versuchen Sie eine Suppe mit natriumarmer Brühe, Bohnen, Gemüse und Petersilie.

Gewichtskontrolle und Blutdruck

Das Aufrechterhalten eines gesunden Gewichts kann dazu beitragen, Bluthochdruck zu verhindern, und bei Übergewicht können Sie abnehmen, um den Blutdruck zu senken. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Kalorien verbrauchen, als Sie verbrauchen. Frische Petersilie kann Teil einer Diät zum Abnehmen sein, da jede Tasse nur 22 Kalorien enthält. Verwenden Sie es, um kalorienreichere Aromen wie Butter in Kartoffelpüree zu ersetzen.

Petersilie und die DASH-Diät

Die diätetischen Ansätze zur Beendigung des Bluthochdruck-Ernährungsplans können laut dem National Heart, Lung and Blood Institute zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen. Der Plan beschränkt Fleisch und Zucker und enthält viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte und Nüsse. Verwenden Sie Petersilie, um DASH-konforme Gerichte zuzubereiten, z. B. Fischeintopf mit Petersilie und Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln. Eine andere Option ist Tabouleh, das Petersilie und Vollkornbulgur enthält.

Nährstoffe in Petersilie

Diäten, die reich an Ballaststoffen, Kalzium und den Vitaminen A und C sind, können laut einer im Juni 2013 in "Nutrition Research and Practice" veröffentlichten Studie dazu beitragen, Bluthochdruck zu verhindern. Eine Tasse gehackte frische Petersilie enthält 3 Gramm Ballaststoffe oder 12 Prozent des Tageswertes auf der Grundlage einer 2.000-Kalorien-Diät, 8 Prozent des Tageswertes für Calcium, 101 Prozent des Tageswertes für Vitamin A und 133 Prozent Der tägliche Wert für Vitamin C. Für einen Snack, der reich an diesen Nährstoffen ist, tauchen Sie rohes Gemüse in eine Mischung aus griechischem Joghurt, Petersilie und Schnittlauch.