Straußenfleisch Nährwertangaben

Weil es immer noch ein exotisches Fleisch ist, stoßen die meisten Amerikaner zwischen zwei Hamburgerbrötchen auf Strauß. Straußenpasteten sind eine gesunde Alternative zu Rinderhackfleisch, und viele Menschen halten sie für schmackhafter und interessanter als Truthahn oder Huhn.

Strauß: das schwarzweiße Fleisch? (Bild: Anup Shah / Stockbyte / Getty Images)

Portionsgröße und Kalorien

Das USDA gibt Nährwertinformationen für einen einzelnen Frikadellengrundstück mit einem Gewicht von 109 g an. Ein Straußenbratling enthält 180 Kalorien, von denen 86 aus Fett stammen. Die restlichen 94 stammen aus Eiweiß. Straussenbratlinge enthalten keine Kohlenhydrate.

Fette

Eine Portion Strauß enthält 9,5 g Gesamtfette. Dazu gehören 2,4 g gesättigte Fette, eine ungesunde Art, die den LDL-Cholesterinspiegel erhöht.

Eiweiß

Ein Straußenbratling enthält in jeder Portion 22 g Eiweiß, fast die Hälfte des täglichen Proteingehalts.

Nährstoffgehalt

Eine Portion gemahlener Strauß liefert 84 Prozent Ihres täglichen Vitamin B-12, 51 Prozent Ihres Selens und etwa ein Viertel Ihres täglichen Niacins, Vitamin B-6, Phosphor und Zink. Es enthält kleinere, aber signifikante Mengen an Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Eisen, Kalium und Kupfer.