Haferersatz
Hafer wird vom Frühstück über das Abendessen bis zum Backen verwendet. Trotz ihrer vielfältigen Verwendung gibt es jedoch solche, die sie aus gesundheitlichen Gründen, wie zum Beispiel einer Glutenallergie, nicht essen können. Wenn Sie Hafer nicht essen können, gibt es viele andere Ersatzoptionen, die Sie genießen können.
Ein Buchweizenfeld. (Bild: GYRO FOTOGRAFIE / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Hirse
Hirse ist das sechstwichtigste Getreide der Welt und erhält ein Drittel der Weltbevölkerung. Hirse kann als Frühstücksersatz für Hafer verwendet werden, wenn daraus Brei hergestellt wird. Hirse kann als Ersatz für Hafer in Suppen oder zum Backen verwendet werden. Hirse ist ein äußerst gesundes Getreide, das Eiweiß und einen hohen Anteil an Ballaststoffen und B-Komplex-Vitaminen enthält.
Gerste
Gerste ist am allgemeinsten für die Verwendung in alkoholischen Getränken bekannt und gewachsen; Es hat jedoch andere Verwendungen. Die am häufigsten verwendete Form von Gerste ist Perlgerste, die in Suppen verwendet oder zu Brei verarbeitet werden kann. Gerste hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, wie einen hohen Ballaststoff- und Antioxidansgehalt. Gerste ist auch cholesterinfrei und eine fettarme Nahrung.
Buchweizen
Buchweizen wurde ursprünglich in den Vereinigten Staaten als Futtermittel für Vieh angebaut. In den 70er Jahren wurde Buchweizen bei der Herstellung von Frühstücksflocken beliebt, was heute vorwiegend Verwendung findet. Um Frühstücksflocken zuzubereiten, muss der Buchweizen zuerst zu Grütze gemacht werden, indem die äußere Hülle des Korns aus dem Kern entfernt wird. Diese Grütze werden dann als Frühstücksflocken und zum Brei verwendet.
Mehl
Hafer werden häufig gemahlen, um als Mehl zum Backen und Eindicken verwendet zu werden. Es gibt viele Ersatzmehle, die verwendet werden können. Dazu gehören: Bajri-Mehl, das aus gemahlenem Hirsesamen hergestellt wird; Bananenmehl, das aus dem Wegerich hergestellt wird; Gerstenmehl, das durch das Mahlen von Gerste hergestellt wird; Kichererbsenmehl, das durch Mahlen von getrockneten Kichererbsen und Maismehl entsteht, das durch Mahlen von getrocknetem Mais hergestellt wird. Alle diese Mehle sind gute Ersatzstoffe und sie sind glutenfrei.
