Nährwert von Hummus
Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zu Ihrem derzeitigen Sauerrahm-Gemüsedip suchen, sollten Sie Hummus in Betracht ziehen. Hummus ist eine beliebte Mischung aus Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und Olivenöl. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten macht Hummus Ihr ohnehin gesundes Gemüse noch gesünder. Es gibt auch ein köstliches vegetarisches Sandwich oder ein alternatives Sandwichaufstrich.
Verwenden Sie statt Mayonnaise Hummus als Brotaufstrich für Ihre Sandwiches. (Bild: anamaria63 / iStock / Getty Images)Nährstoffdichte Kalorien
Hummus ist mit 140 Kalorien pro 1/3-Tassen-Portion kein kalorienarmes Lebensmittel, aber eine nährstoffreiche Kalorienquelle. Nährstoffreiche Lebensmittel sind Lebensmittel, die Nährstoffe enthalten, die Sie für eine gute Gesundheit in einer relativ geringen Menge an Kalorien benötigen. Sie sind auch natürliche Lebensmittel, die keine festen Fette, Zucker oder raffinierten Stärken enthalten. Während also Hummus etwas mehr Kalorien enthält als andere gesunde Nahrungsmittel, sollten Sie sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie ihn in Ihre Ernährung aufnehmen, da er dicht ist.
Kohlenhydrate und Faser
Die meisten Kalorien im Hummus stammen von seinem Kohlenhydratgehalt. Eine 1/3-Tasse-Portion Hummus enthält 16 Gramm Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind wichtig für eine gute Gesundheit und versorgen Ihren Körper mit der Energie, die er braucht, um richtig zu funktionieren, sowie mit der Energie, die Sie benötigen, um durch den Tag zu kommen. Hummus ist auch eine gute Faserquelle mit 4 Gramm pro 1/3-Tasse-Portion. Die meisten Amerikaner haben nicht genug Ballaststoffe in ihrer Ernährung, so die Academy of Nutrition and Dietetics. Wenn Sie also ein wenig Hummus zu Ihrem Sandwich hinzufügen, ist dies eine einfache Möglichkeit, Ihre Aufnahme zu steigern.
Gute Proteinquelle
Hummus ist ein Aufstrich, der hauptsächlich aus Kichererbsen besteht und mit 4 Gramm pro 1/3-Tassen-Portion eine gute Proteinquelle ist. Protein wird in jeder Zelle in Ihrem Körper gefunden und das Protein in Lebensmitteln wie Hummus wird verwendet, um diese Proteine zu erhalten und zu ersetzen. Während der Hummus eine gute Proteinquelle ist, ist er eine unvollständige Quelle, da er nicht alle essentiellen Aminosäuren enthält. Aber solange Sie im Laufe des Tages eine Vielzahl anderer Lebensmittel zu sich nehmen, z. B. mageres Fleisch, Milchprodukte, Vollkornprodukte und Gemüse, sollten Sie kein Problem damit haben, Ihren Aminosäurebedarf zu decken.
Gesundes Fett
Sowohl die Tahini, eine Sesampaste, als auch das Olivenöl liefern Fett im Hummus. Eine 1/3-Tasse-Portion enthält 7 Gramm Gesamtfett, aber der Großteil dieses Fettes besteht aus einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Die American Heart Association empfiehlt, dass das meiste Fett in Ihrer Ernährung aus ungesättigten Fetten stammt, wie sie in Tahini und Olivenöl vorkommen. Wenn Sie mehr dieser Arten von Fett in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wenn Sie gesättigte Fette ersetzen.
Reich an Vitaminen und Mineralien
Hummus liefert eine Reihe wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen, sind jedoch besonders gute Quellen für Folsäure und Eisen. Folat ist ein B-Vitamin, das bei der Produktion von DNA und RNA hilft, und es ist besonders wichtig in Phasen schnellen Wachstums wie Säuglings- und Schwangerschaftsphase. Eisen ist ein Mineralstoff, der zur Herstellung von Hämoglobin beiträgt und die Sauerstoffversorgung im gesamten Körper unterstützt.
