Nährwert und therapeutische Werte von Guinea Corn

Sorghum, auch "Guinea Corns" genannt, ist ein Getreidekorn, das aus Afrika stammt und weltweit gegessen wird. In trockenem Gelände ist es besonders wertvoll, da es gegen Dürre resistent ist. Meermais ist ein nährstoffreiches Getreide, das häufig zu Mehl vermahlen wird, um Brot, Brei und Pfannkuchen herzustellen. Die Aufnahme in Ihre Ernährung bietet eine Reihe von ernährungsphysiologischen und therapeutischen Vorteilen.

Sorghumanlage, die auf einem Gebiet wächst. (Bild: sayanjo65 / iStock / Getty Images)

Kalorien in Guinea Corn

Eine 1/4 Tasse Portion trockener Meerschweinchen enthält 163 Kalorien. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten enthält Meerschweinchen etwa die gleiche Menge an Kalorien. Zum Beispiel enthält eine 1/4 Tasse Portion trockener Hafergrütze 160 Kalorien; 1/4 Tasse trockene Gerste ist 140 Kalorien.

Eiweiß

Laut der Purdue University enthält Guinea Corns ungefähr das gleiche und manchmal mehr Protein als viele andere Körner. Das Protein wird jedoch nicht so leicht absorbiert, da jedes Protein im Korn von einer harten Proteinwand umgeben ist, die mehr Zeit zum Verdauen benötigt. Etwa 46 Prozent des Proteins im Meerschweinchen werden absorbiert, gegenüber 81 Prozent bei Weizen und 73 Prozent bei Mais. Eine 1/4 Tasse Portion Meerschweinchen enthält 5 Gramm Protein.

Kohlenhydrate

Die meisten Kalorien in Meerschweinchen stammen von seinem Kohlenhydratgehalt und sind daher eine gute Energiequelle. Eine 1/4-Tasse-Portion enthält 36 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe sind eine Art Kohlenhydrat, das Ihr Körper nicht verdauen kann, indem er dem Stuhl mehr Volumen verleiht, um die Darmfunktion zu verbessern. Darüber hinaus kann die Ballaststoffe im Meerschweinchen auch das Risiko für Herzerkrankungen senken, indem der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt wird. Eine Portion Meerschweinchen entspricht 16 Prozent Ihres täglichen Faserwerts.

Fettgehalt

Meermais ist ein fettarmes Lebensmittelprodukt, das 1,6 g Gesamtfett, 0,2 g gesättigtes Fett, 0,5 g einfach ungesättigtes Fett und 0,7 g mehrfach ungesättigtes Fett pro Portion 1/4 Tasse enthält. Wenn Sie mehr fettarme Lebensmittel in Ihrer Ernährung wählen, können Sie die Gesamtfettaufnahme reduzieren und das Risiko für Herzerkrankungen, bestimmte Krebsarten und Fettleibigkeit senken.

Mineralien in Guinea Corn

Ein ernährungsphysiologischer Höhepunkt von Meerschweinchen ist der Mineralstoffgehalt. Eine 1/4 Tasse Portion enthält 13 Milligramm Kalzium, 2,1 Milligramm Eisen, 138 Milligramm Phosphor und 168 Milligramm Kalium. Calcium und Phosphor sind essentielle Mineralien, die für die Gesundheit und Stärke der Knochen benötigt werden. Eine ausreichende Zufuhr von Eisen unterstützt den Sauerstofftransport in Ihrem Körper und fördert das Zellwachstum und die Zellentwicklung. Laut der American Heart Association trägt Kalium zur Erhaltung des Flüssigkeitshaushaltes bei und die hohe Aufnahme verbessert den Blutdruck.