Ernährungsprobleme von Balsamico-Essig

Balsamico-Essig kann eine recht gesunde Alternative zu vielen Salatsaucen und Saucen sein, wenn Sie darauf achten, nicht zu viel zu essen. Allerdings kann selbst Balsamico-Essig problematisch sein, wenn Sie zu viel davon essen.

Balsamico-Essig wird oft zu Salat serviert. (Bild: Magone / iStock / Getty Images)

Kalorien in Balsamico-Essig

Eine 1/4-Tasse-Portion Balsamico-Essig enthält 56 Kalorien. Dies mag zwar nicht nach einer erheblichen Menge an Kalorien aussehen, vor allem wenn man bedenkt, dass die gleiche Portion Ranch-Dressing etwa das 20-fache dieser Kalorienmenge enthält. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie nicht das Gewicht verlieren, das Sie von Ihrer Diät erwartet haben, ist es Ihnen möglicherweise nicht bewusst, dass Aromen wie Balsamico-Essig einen erheblichen Beitrag leisten können. Diese Portion macht etwa 3 Prozent einer 2.000-Kalorien-Diät für einen ganzen Tag aus.

Kohlenhydratgehalt

Kohlenhydrate an und für sich sind nicht schlecht für Sie. Sie benötigen Kohlenhydrate, um als Energiequelle für alle Körperfunktionen zu dienen. Wenn Sie jedoch zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, ohne körperlich aktiv genug zu sein, um sie abzubrennen, können Kohlenhydrate zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen. Die Portion Balsamico-Essig enthält insgesamt 10,86 Gramm Kohlenhydrate. Laut den Centers for Disease Control und Prevention sollten 45 bis 65 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs durch Kohlenhydrate gedeckt werden.

Balsamico-Essig und Zucker

Der Balsamico-Essig enthält auch 9,53 Gramm Gesamtzucker, einschließlich 4,83 Gramm Glukose und 4,7 Gramm Fructose. Dieser Zucker ist wahrscheinlich nicht so gesundheitsschädlich wie die in vielen Snacks, Süßigkeiten und Müsli enthaltene Sucrose. Es ist jedoch noch nicht ernährungsphysiologisch vorteilhaft für die Gesundheit - es wird einfach zu Energiezwecken verbrannt. Wenn Sie nicht körperlich aktiv genug sind, um die Zucker abzubrennen, können sie zu einer ungesunden Gewichtszunahme beitragen.

Risiken saurer Lebensmittel

Studien zeigen, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an sauren Lebensmitteln negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben kann. Eine Studie in der Februar-Ausgabe des "Journal of Bone and Mineral Research" berichtet, dass eine hohe Aufnahme von Nahrungssäuren direkt mit einer geringen Knochenmineraldichte zusammenhängt, insbesondere wenn Sie auch eine geringe Calciumzufuhr haben. Eine weitere Studie in der November-Ausgabe von "Diabetologia" weist darauf hin, dass eine hohe Säureeinnahme das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann. Balsamico-Essig weist einen der höchsten Säuregehalte auf, zum Beispiel durch seinen niedrigen pH-Wert von 2,3 bis 2,8 gemäß Nordic Food Lab. Verwenden Sie Balsamico-Essig in Maßen.