Nährwertangaben zu gerösteten Kastanien
Sie können geröstete Kastanien kaufen oder selbst im Ofen braten. Sie machen gute Snacks, und Sie können sie auch für ihre Textur und den nussigen Geschmack in Rezepten wie Füllungen und Aufläufen verwenden. Kastanien sind kalorienärmer als normale Nüsse, aber auch in vielen essentiellen Nährstoffen. Der Nährstoffgehalt ist für im Handel gekaufte und selbst gemachte Kastanien derselbe, aber einige Hersteller können einigen ihrer Produkte Zutaten wie Zucker hinzufügen. Überprüfen Sie die Etiketten der im Handel gekauften Kastanien auf diese Zutaten.
Ein Sack frisch geröstete Kastanien. (Bild: kabVisio / iStock / Getty Images)Kalorien und Protein
Geröstete Kastanien haben 69 Kalorien pro Unze. Die meisten Nüsse wie Mandeln, Macadamias oder Cashews haben 160 bis 200 Kalorien pro Unze. Daher können Kastanien von Vorteil sein, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienzufuhr zu beschränken. Gewöhnliche Nüsse haben jedoch etwa 4 bis 7 Gramm Eiweiß pro Unze, während Kastanien nur 1 Gramm haben. Protein ist ein Hunger unterdrückender Nährstoff, der Ihnen beim Abnehmen helfen kann.
Fett und Kohlenhydrate
Jede Unze geröstete Kastanien enthält insgesamt 15 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 3 Gramm natürlicher Zucker. Sie haben 1,4 Gramm Ballaststoffe oder 6 Prozent des Tageswertes. Ballaststoffe sind ein Nährstoff in pflanzlichen Lebensmitteln, der den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herzerkrankungen senken kann, gemäß den 2010 von der US-amerikanischen Abteilung für Gesundheit und Humanmedizin angebotenen Ernährungsrichtlinien. Kastanien haben weniger als 1 Gramm Gesamtfett. Die meisten Arten von normalen Nüssen haben etwa 14 bis 21 Gramm Gesamtfett, wobei das meiste davon aus gesunden, ungesättigten Fetten stammt.
Natrium
Geröstete Kastanien haben den Vorteil, dass sie mit nur 1 mg pro Unze nahezu natriumfrei sind. Sie können möglicherweise einen gesunden Blutdruck aufrechterhalten oder Ihren Blutdruck senken, indem Sie das Natrium in Ihrer Ernährung reduzieren. Gesunde Personen sollten nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen. Eine Grenze von 1.500 mg pro Tag ist die Empfehlung, wenn Sie bereits unter hohem Blutdruck oder Diabetes leiden, wenn Sie über 50 Jahre alt sind oder afroamerikanischer Abstammung sind.
Andere Nährstoffe
Geröstete Kastanien liefern 168 mg Kalium. Die Ernährungsrichtlinien von 2010 des US-amerikanischen Department of Health and Human Services empfehlen den Konsum von mindestens 4.700 mg Kalium pro Tag. Kalium ist für die Blutdruckregulierung unerlässlich. Kastanien haben 20 µg Folat oder 5 Prozent des Tageswertes und 7 mg Vitamin C oder 12 Prozent des Tageswertes. Eine angemessene Folsäure-Aufnahme kann das Risiko für Herzerkrankungen senken, und Vitamin C ist für das Immunsystem und für eine ordnungsgemäße Wundheilung erforderlich.
