Nährwertangaben zu Concord Trauben
Frische Weintrauben sind in amerikanischen Lebensmittelgeschäften ein häufiger Anblick, aber die Produce for Better Health Foundation berichtet, dass die meisten Rebsorten aus anderen Regionen der Welt stammen. Concord-Trauben sind eine der wenigen in Nordamerika geborenen Früchten. Sie bieten einen reichhaltigen Geschmack und eine reichhaltige Farbe für Traubensaft, Gelees und Weine. Die Forschung zeigt, dass die Antioxidantien in diesen kleinen Früchten dazu beitragen, chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Concord-Trauben sind eine nordamerikanische Frucht. (Bild: Digital Paws Inc./iStock/Getty Images)Gesund und süß
Laut Dr. Bruce Reisch, Professor in der Abteilung für Gartenbau an der Cornell University, sehen Concord und samenlose Concord-Trauben ähnlich aus und schmecken ähnlich, aber die beiden Sorten sind nicht verwandt. Die Haut der Concord-Traube löst sich leicht vom Fleisch und macht sie zu einer Slip-Skin-Rebsorte. Wenn Sie einen süßen Zahn stillen müssen, enthält 1/2 Tasse Concord-Trauben nur 30 Kalorien, 0 Gramm Fett und nur 7 Gramm Zucker. Concord-Trauben liefern eine geringe Menge an Ballaststoffen, 0,8 Gramm pro Tasse.
Vitamine und Mineralien
Die Produce for Better Health Foundation berichtet, dass 1 Tasse Concord-Trauben nur eine geringe Menge Vitamin C enthält, also 8 Prozent der empfohlenen Diätmenge. Eine Tasse Trauben enthält 13,4 Mikrogramm Vitamin K, einen wichtigen Nährstoff für die Blutgerinnung. Das Institute of Medicine empfiehlt den meisten Erwachsenen 90 Mikrogramm Vitamin K pro Tag, und eine Tasse Trauben liefert 15 Prozent dieser Empfehlung. Concord-Trauben liefern keine signifikante Menge an Eisen, Kalzium oder Zink.
Trauben und Herzgesundheit
Concord-Trauben liefern Flavonoide, starke Antioxidantien, die das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Viele Studien verwendeten Concord-Traubensaft oder Extrakt, aber frische Trauben liefern die gleichen Antioxidantien. Eine im Jahr 2000 im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Studie verglich die antioxidative Funktion von Concord-Traubensaft und Orangensaft. Die Studie ergab, dass Concord-Traubensaft eine stärkere antioxidative Wirkung hatte und die Wirkung von LDL oder schlechtem Cholesterin im Blut reduzierte. Eine im Jahr 2001 in „Circulation“ veröffentlichte Studie zeigte, dass Antioxidantien aus violetten Trauben wie Concord-Sorten die Thrombozytenfunktion beeinträchtigten, was das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts verringern kann.
Andere Vorteile von Trauben
Vorläufige Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Antioxidantien in Concord-Trauben möglicherweise vor Krebs schützen. Eine 2010 im "Journal of Food Science" veröffentlichte Studie stellte fest, dass die Concord-Trauben die Angiogenese hemmen, ein natürlicher Prozess, bei dem neue Blutgefäße aus vorhandenen Gefäßen hergestellt werden. Angiogenese unterstützt das Wachstum eines Babys während der Schwangerschaft und die Genesung nach Verletzungen, aber es werden auch neue Blutgefäße gezüchtet, um einen Krebstumor zu ernähren und zu metastasieren. Concord-Trauben können auch Ihre Immunität verbessern. Eine im „Journal of Medicinal Food“ im Jahr 2011 veröffentlichte Studie ergab, dass Teilnehmer, die regelmäßig Concord-Traubensaft tranken, mehr weiße Blutkörperchen im Blut hatten als Teilnehmer der Kontrollgruppe. Ärzte empfehlen nicht, Trauben zu essen oder Traubensaft zu trinken, um Krebs oder andere Erkrankungen zu behandeln, aber Concord-Trauben als Teil einer gesunden Ernährung können gesundheitliche Vorteile bringen.
