Nährwertangaben für thailändische Lebensmittel
Thailändisches Essen ist eine beliebte ethnische Küche, die fünf grundlegende Geschmacksrichtungen hat, darunter würzig, salzig, süß, sauer und bitter. Es kombiniert Kräuter und Gewürze, die angeblich heilende Eigenschaften haben, aber es kann reich an Fett, Kalorien und Natrium sein. Zu den beliebten Menüs gehören Suppen, Currys und gebratene Nudeln, die als Pad Thai bekannt sind.
Thailändisches Essen auf einer Platte. (Bild: tiverylucky / iStock / Getty Images)Pad Thai
Diese Mahlzeit wird als gebratene Thai-Nudeln übersetzt und ist möglicherweise das bekannteste thailändische Gericht. Es wird traditionell mit gebratenen Nudeln, Eiern, Fischsauce, roten Chilischoten und Sojasprossen hergestellt. Es wird oft mit Garnelen oder Tofu und Erdnüssen serviert. Nach einem authentischen Rezept von AllRecipes.com hat ein traditionelles Pad Thai 524 Kalorien, 20 g Fett, fast 60 Gramm Gesamtkohlenhydrat und 27 g Protein. Die Zeitschrift "Cooking Light" besagt, dass das Pad Thai, das Sie in Ihrem örtlichen Restaurant bestellen, wahrscheinlich 600 Kalorien hat.
Tom Yam Goong
Diese scharfe Garnelensuppe mischt alle fünf thailändischen Aromen zu einem sauren würzigen Geschmack. Es werden authentische Kräuter wie Galangal, Zitronengras, Kaffier-Limettenblätter, Schalotten und thailändische rote Chilischoten verwendet. Es sind zwei Versionen erhältlich, eine mit Kokosmilch und eine ohne Kokosmilch. Wählen Sie die Version ohne Kokosmilch, um Kalorien und Fett zu sparen. Ein authentisches Rezept von AllRecipes.com enthält 108 Kalorien, 1,6 g Fett, 15,4 g Gesamtgewicht Kohlenhydrate und 9,5 g Eiweiß. Thailändische Suppe ist jedoch reich an Natrium. Nur eine Portion Tom Yam Goong liefert fast 3.000 mg.
Frühlingsrollen
Por Pia Tord ist die thailändische Version der beliebten Vorspeise aus Reispapier und gedämpfter Füllung. Ein Rezept des "USA Weekend" -Kolumnisten Jean Carper verwendet zum Füllen Garnelen, geschredderten Salat, Koriander, Gurken und Karotten. Es wird mit einer Dip-Sauce aus leichter Sojasauce, Reisessig, Mirin und Ingwer serviert. Jede Rolle hat 59 Kalorien, weniger als 1 g Fett, etwa 9 g Kohlenhydrat und 3,5 g Eiweiß. Achten Sie auf frittierte Versionen von Restaurantmenüs, die erheblich mehr Fett und Kalorien hinzufügen.
Curry
Das erste Rezept für thailändisches Curry stammt aus dem Jahr 1889 und kombiniert Chilischoten, Zwiebeln, Zitronengras, Koriander, Kardamom, Kassia, Koriandersamen, Sternanis, Kümmel, Pfeffer und Garnelenpaste. Das beliebte Restaurant Kang Keaw Wan Kai ist ein süßes grünes Hühnercurry und wird mit Fischsauce, grünen Chilis und Kokosmilch hergestellt. Ein bei AllRecipes.com erhältliches Rezept enthält 472 Kalorien, 40 g Fett, 14,6 g Kohlenhydrate und 27 g Eiweiß. Es wird traditionell mit Jasminreis serviert. Diese Beilage aus Jasmin, Reis, Kokosmilch, Ingwer, Sojasauce und Gewürzen kann zusätzlich 437 Kalorien, 18 g Fett, 62 g Kohlenhydrate und 7 g Eiweiß enthalten.
