Nährwertangaben zu alkoholischen Getränken
Alkoholische Getränke werden seit Tausenden von Jahren genossen und für ihren Geschmack und ihre angenehmen Wirkungen geschätzt. Sie wurden auch als Nahrung verwendet und liefern Nährwert für die Ernährung. Diejenigen, die alkoholische Getränke trinken, können von einem oder zwei Getränken täglich profitieren. Wie bei jedem Teil einer gesunden Ernährung ist Mäßigung der Schlüssel zum Erfolg.
eine frau lacht mit einem cocktail. (Bild: Getty Images / Zeichensatz / Getty Images)Kalorienwert
Der Kalorienwert von Alkohol ist hoch. Wenn Alkohol aufgenommen wird, metabolisiert die Leber den Alkohol und wandelt ihn in Acetat um. Diese Chemikalie wird effektiv als Brennstoffquelle im Körper verwendet. Ein einziger Schuss (1,5 Unze) harter Alkohol enthält zwischen 100 und 200 Kalorien. Bier und Wein haben im Durchschnitt etwa 150 Kalorien pro Portion. Zuckerhaltige Mischgetränke können von rund 300 Kalorien für einen Gin Tonic bis zu 800 Kalorien pro Portion für cremige, gefrorene Getränke reichen.
Vitamine und Mineralien
Alkohol selbst enthält keine Vitamine oder Mineralien. Je höher der Alkoholgehalt eines Getränks ist, desto niedriger sind die verfügbaren Nährstoffe. Eine 12-Unze-Portion Bier liefert rund 8 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin B6 und Niacin, 5 Prozent Riboflavin und Folat sowie Spuren anderer Nährstoffe. Ungefilterte Craft-Biere sind nahrhafter als stark gefilterte handelsübliche Biere. Wein bietet weniger Nährstoffe, mit 4 Prozent der erforderlichen Menge an B6, nur Spuren anderer Vitamine und geringe Mengen an Eisen, Magnesium, Kalium, Mangan und Phosphor. Ein Schuss 80-prozentiger Schnaps enthält praktisch keine Vitamine oder Mineralien. Der einzige Vorteil, den harte Likörgetränke bringen können, wird von Mischern (wie Säften oder Milch) erzielt, die einen gewissen Lebensmittelwert haben.
Fett-, Eiweiß- und Natriumgehalt
Die meisten alkoholischen Getränke enthalten wenig oder kein Fett oder Natrium. Der Proteingehalt ist ebenfalls niedrig. Eine Portion Bier enthält kein Fett, weniger als 2 Gramm Eiweiß und Spuren von Natrium. Wein und Schnaps enthalten weder Fett noch Eiweiß oder Natrium. Gemischte Getränke variieren, haben jedoch im Allgemeinen einen niedrigen Gehalt an Fett, Eiweiß und Natrium. Es gibt jedoch Ausnahmen wie eine salzige Margarita mit einer erheblichen Menge Natrium oder eine Piña Colada, die ihren cremigen Geschmack und ihre Textur teilweise aus Kokosnussöl gewinnt.
Ernährungsvorteile von alkohol
Viele Studien wurden durchgeführt, um mögliche potenzielle Nährstoffvorteile zu berücksichtigen, die Alkohol bei einer gesunden Ernährung selbst spielen kann. Das Nationale Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus kam zu dem Schluss, dass gemäßigte Trinker die höchste Lebensdauer in der allgemeinen Bevölkerung haben. Die Organisation berichtete auch, dass sich die kardiovaskuläre Gesundheit bei Personen, die gelegentlich Alkohol tranken, verbessert hat. Eine von der American Heart Association veröffentlichte Studie ergab, dass Nichttrinker eine doppelt so hohe Chance hatten, einen Schlaganfall zu erleiden, als moderate Trinker. Weitere Berichte zeigen, dass die Auswirkungen von Bluthochdruck, Diabetes, Alzheimer-Krankheit und einer Liste anderer Erkrankungen und Störungen mit gelegentlichem Alkoholkonsum verbessert wurden. Alkohol erhöht auch das "gute" HDL-Cholesterin im Körper.
Antioxidantien in Rotwein
Rotwein enthält Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Diese Chemikalien wirken im Körper so, dass sie freie Radikale (Chemikalien, die Zellen schädigen) reduzieren. Insbesondere Resveratrol, ein starkes Antioxidans in Rotweinen, hat sich gezeigt, um Schäden an Blutgefäßen zu verhindern, das "schlechte" LDL-Cholesterin zu reduzieren und Blutgerinnsel zu verhindern.
