Nährwertangaben zu jamaikanischen Lebensmitteln

Die Speisen auf Jamaika sind eine exotische Abweichung vom amerikanischen Standardtarif. Sie sind auch gut für Ihre Taille. Egal, ob Sie einen Teller mit duftendem, würzigem Fleisch, ein brutzelndes Fischsteak, einen vegetarischen Bohnen-Reis-Eintopf oder einen der verlockenden tropischen Früchte und Gemüse Jamaikas genießen, Sie werden etwas Gutes für Ihre Gesundheit tun für deine geschmacksknospen.

Ruckhuhn auf einem Teller mit Reis, roten Bohnen und julienned rohem Gemüse. (Bild: graytown / iStock / Getty Images)

Gewichstes Fleisch

"Wichsen" oder Zubereiten von Fleisch mit Rauch und einer Mischung aus Gewürzen ist ein traditionelles jamaikanisches Essen. Schweinefleisch ist das traditionelle Fleisch der Wahl, obwohl gewürfeltes Huhn und sogar Fisch erhältlich sind. Für den Gesundheitsbewussten ist geschlagenes Fleisch, vor allem mageres Hähnchen, eine gute Wahl, da Rauch und Gewürze einen Geschmack ohne Kalorien hinzufügen. Eine beliebte Marke von Hühnern hat 180 Kalorien und nur 2 Gramm Fett.

Bohnen

Bohnen, die gewöhnlich als "Erbsen" bezeichnet werden und mit Reis gekocht werden, sind ein traditioneller Bestandteil der jamaikanischen Küche. Rote Bohnen, schwarze Bohnen und schwarzäugige Erbsen sind in jamaikanischen Gerichten üblich. Bohnen sind reich an Eiweiß und die löslichen Ballaststoffe, die sie zur Verfügung stellen, senken den Cholesterinspiegel, so das Ärztebuch der Nahrungsmittelhilfsmittel. Bohnen sind auch kalorienarm; Eine halbe Tasse, mehr als genug, um Sie zu füllen, enthält lediglich 114 Kalorien und 0,05 Gramm Fett.

Fisch

Die jamaikanische Küche beschäftigt eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten. Laut dem Jamaican Food Glossary ist ein traditioneller Fisch auf der Insel "Jack", ein großer Fisch, der auch als Yellowtail bekannt ist. Dieser Fisch, berichtet das Glossar, ähnelt Thunfisch und Schwertfisch. Wie Thunfisch ist er fettarm, kalorienarm und eiweißreich, mit einer 3-Unzen-Portion enthält er 159 Kalorien, 5,7 g Fett und 25,2 g Protein.

Früchte und Gemüse

Zu den traditionellen jamaikanischen Früchten und Gemüsen gehören das Vertraute wie Limetten sowie das Exotischere wie Papaya, Sternfrucht, Passionsfrucht und Guave. Alle diese Früchte sind eine gute Quelle für Vitamin C, während Orangen- und Gelbfrüchte auch Vitamin A liefern. Aus Limettensaft Glasuren und Marinaden herstellen. Sie können auch versuchen, einen tropischen Smoothie mit Orangensaft, Banane und einer der traditionellen jamaikanischen Früchten wie frischer Papaya herzustellen.