Natürliche Zucker in Orangen
Die natürlichen Zucker, die Sie durch den Verzehr einer Orange erhalten, sind derselbe Typ wie Kristallzucker, aber Sie müssen sich nicht so sehr um ihre Auswirkungen auf Ihre Gesundheit sorgen. Orangen enthalten eigentlich drei verschiedene Formen von natürlichem Zucker, aber der Zucker gibt Ihnen einen Energieschub, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen, da er Teil einer ganzen Nahrung ist. Sie erhalten auch eine erhebliche Menge an Vitamin C und anderen nützlichen Nährstoffen.
Eine Nahaufnahme einer orange Scheibe. (Bild: Iamthatiam / iStock / Getty Images)Drei Arten von natürlichem Zucker
Fruktose wird allgemein als "Fruchtzucker" bezeichnet, ist aber nicht die einzige natürliche Zuckersorte in Früchten. Laut Elmhurst College wird es normalerweise mit anderen Zuckern gefunden. Das gilt für Orangen, weil sie Fruktose, Glukose und Saccharose enthalten. Fruktose und Glukose bestehen aus einer einzigen Einheit Zucker, daher werden sie Monosaccharide genannt. Wenn sich Glukose und Fruktose aneinander binden, entsteht das Disaccharid Saccharose. Jeder Zucker verleiht eine andere Süße. Saccharose, die Sie als Haushaltszucker kennen, hat eine Süßkraft von 100. Im Vergleich zu Saccharose hat Fruktose eine Note von 140, während Glukose nicht so süß ist und nur 70 bis 80 beträgt.
Menge in einer Orange
Eine mittelgroße Navel-Orange enthält insgesamt 17,56 g Kohlenhydrate, darunter 11,9 g natürlichen Zucker. Saccharose macht die Hälfte des gesamten Zuckers aus. Weitere 23 Prozent der Gesamtmenge stammen von Glukose, während Fruktose 27 Prozent des Zuckers einer Orange ausmacht. Eine Nabelorange hat 69 Kalorien. Fast 48 der gesamten Kalorien stammen aus Zucker, da laut der Iowa State University jedes Gramm Zucker 4 Kalorien liefert.
Auswirkungen auf Blutzucker
Der glykämische Index bewertet kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel danach, wie stark sie Ihren Blutzucker erhöhen. Orangen haben einen glykämischen Index von 40. Auf der glykämischen Skala fallen Werte unter 55 in die niedrige Kategorie, sodass Orangen einen geringen Einfluss auf den Blutzucker haben. Dies liegt an der Faser. Eine Navel-Orange enthält 3,1 Gramm Ballaststoffe oder etwa 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Frauen und 12 Prozent. Noch wichtiger ist, dass Orangen eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe sind, die die Verdauung von Zucker verlangsamt und eine starke Blutzuckerspitze verhindert.
Zucker mit ernährungsphysiologischen Vorteilen
Orangen stellen einen weiteren Grund dar, warum natürlicher Zucker gesund ist, während Zucker, der Lebensmitteln zugesetzt wird, zur Gewichtszunahme beiträgt: Sie sind mit Nährstoffen gefüllt; Zuckerzusatz ist nur leere Kalorien. Eine Navel-Orange liefert 82,7 Milligramm Vitamin C. Dieser Wert übertrifft die von Frauen empfohlene 75-Gramm-Diätmenge und erfüllt fast die 90 Milligramm an Vitamin C, die Männer täglich erhalten sollten. Sie erhalten auch Folsäure, Vitamin B-6, Kalium und Kalzium. Orangen enthalten vorteilhafte Phytonährstoffe, die Flavonoide genannt werden. Insbesondere Hesperetin kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und einen antioxidativen Schutz zu bieten.
