Mittelmeerdiät-Frühstücksnahrung

Die Mittelmeerdiät, die von den traditionellen Essgewohnheiten der Menschen im Mittelmeerraum inspiriert ist, betont Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Dazu gehören auch Quellen für gesunde Fette wie Nüsse und Olivenöl, Meeresfrüchte sowie kleinere Mengen Milchprodukte, Fleisch und Süßigkeiten. Mischen und passende mediterrane Diätnahrungsmittel können eine Vielfalt an leckeren, gesunden Frühstücksorten ergeben.

Drei Schüsseln Joghurt mit Feigen und Walnüssen auf einer Leinenserviette. (Bild: Liesel_Fuchs / iStock / Getty Images)

Joghurt und Käse

Joghurt ist ein Hauptbestandteil vieler mediterraner Küchen. Griechischer Joghurt, der so stark gespannt wurde, dass er dicker ist, ähnelt vielen traditionellen Joghurts dieser Region. Um den Zuckergehalt niedrig zu halten, kaufe einfachen Joghurt und versüsst ihn selbst mit Obst, wie z. B. Beerenpüree oder Bananen oder etwas Honig. Sie können auch mediterrane Frühstücksgerichte kombinieren, indem Sie ein Parfait aus Joghurt, Obst und Nüssen zubereiten. Ein bisschen Frischkäse wie Ricotta kann anstelle von Joghurt oder als Aufstrich für Toast oder Bagels verwendet werden.

Früchte

Äpfel sind eine gute Frühstücksauswahl, einfach oder mit einer kleinen Menge Käse oder Erdnussbutter. Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen und Zitrusfrüchte sind typisch für die mediterrane Ernährung, aber fast jede Frucht kann als Frühstücksnahrung für diese Diät dienen. Datteln, die traditionell als Süßungsmittel im gesamten Mittelmeerraum verwendet werden, sind eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker. Machen Sie sich ein paar Datteln, um einfachen Joghurt zu versüßen, oder füllen Sie ganze Datteln oder Feigen mit etwas Ricotta-Käse.

Gemüse

Für ein herzhaftes Frühstück sautieren Sie leicht Gemüse wie Zucchini, Tomaten, Champignons oder Artischocken in etwas Olivenöl. Um einen Protein-Boost zu erhalten, sollten Sie in einem Ei klettern, eine Handvoll gekochte Garnelen einwerfen oder gewürfelten Tofu hinzufügen. Ein Spritzer Feta oder Parmesankäse sowie mediterrane Kräuter wie Basilikum, Thymian, Oregano oder Rosmarin können den Geschmack von Gemüse ohne viel Fett aufnehmen.

Vollkorn

Anstatt Butter und Marmelade zu verwenden, verteilen Sie Vollkorn-Toast mit Avocado-Püree, Erdnussbutter oder Hummus, einfach oder mit etwas Honig beträufelt. Jedes Vollkorngetreide, warm oder kalt, kann mit gehackten Früchten gesüßt und mit Milch oder Joghurt serviert werden. Streuen Sie einige gehackte Nüsse ein, um Textur und etwas gesundes Fett hinzuzufügen. Bulgur, eine schnellkochende Version von gebrochenem Weizen, kann in kochendes Wasser getaucht oder schnell in der Mikrowelle erhitzt, dann mit Obst und gehackten Nüssen geworfen und mit einem Schuss Honig gesüßt werden.