Fettarmer Frischkäseersatz
Als einer der vielseitigsten Milchprodukte wird Frischkäse für Aufstriche, Dips und Dessertrezepte verwendet. Fettarmer oder leichter Frischkäse ist eine gesunde Möglichkeit, den unverkennbaren Geschmack von Frischkäse ohne den hohen Fettgehalt und die damit verbundenen Kalorien zu genießen. Wenn es an fettarmem Frischkäse mangelt, können Sie einige gute Ersatzprodukte aus herkömmlichen Küchengeräten aufschlagen.
Bagel mit Frischkäse (Bild: Mark Stout / iStock / Getty Images)Fettfreier Frischkäse
Geräucherter Lachs mit Frischkäse (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Sie können fettarmen Frischkäse durch fettarmen Frischkäse ersetzen, obwohl der Geschmack nicht so reichhaltig ist. Da die Konsistenz der Packung der von fettarmer Frischkäse entspricht, ist dies eine gute Alternative, wenn Sie die Frischkäse-Ebene oder eine Schicht unter einem anderen Lebensmittel verwenden, z. B. Räucherlachs. Das Mischen von fettfreiem Frischkäse mit anderen Zutaten für Dips und Zuckerguss führt jedoch zu einer fließenden Mischung, die wahrscheinlich nicht geeignet ist.
Neufchatel
Neufchatel (Bild: PicturePartners / iStock / Getty Images)Neufchatel ist ein weicher, reifer Käse, der ursprünglich aus Frankreich stammt und jetzt auch in den USA hergestellt wird. Aus Kuhmilch hergestellt, hat es einen zarten Geschmack im jungen Alter, aber einen viel schärferen, scharferen Geschmack im Alter. Frischer Neufchatel hat einen Geschmack und eine Textur, die fettarmem Frischkäse sehr ähnlich sind, und kann in Rezepten austauschbar verwendet werden. Der Fettgehalt von Neufchatel ist je nach Marke sehr unterschiedlich. Lesen Sie daher das Packungsetikett sorgfältig durch, um ein Fett mit niedrigem Fettgehalt zu finden.
Hüttenkäse
Hüttenkäse (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Zur Not können Sie fettarmen Hüttenkäse als Ersatz für fettarmen Frischkäse verwenden. Den Hüttenkäse gründlich abgießen und in einer Küchenmaschine oder einem Mixer glatt pürieren. Da Hüttenkäse weicher und milder ist als Frischkäse, eignet sich dieser Ersatz besser für Rezepte, bei denen der Frischkäse mit anderen Zutaten kombiniert wird als als Aufstrich.
Ricotta
Ricotta (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)Ricotta ist ein weiterer Weichkäse, der in Rezepten Frischkäse ersetzen kann. Wie bei Hüttenkäse den Ricotta gut abtropfen lassen, bevor er glatt geschlagen wird, entweder von Hand oder in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
Joghurt-Käse
Joghurt (Bild: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images)Joghurt ist mit einiger Vorausplanung ein leckerer Ersatz für Frischkäse. Verwenden Sie einfachen, nicht aromatisierten Joghurt, entweder fettarm oder nicht fetthaltig. Legen Sie ein Sieb mit Papiertüchern aus, leeren Sie den Joghurt in das Sieb, geben Sie das Sieb in eine Schüssel und kühlen Sie es über Nacht. Der größte Teil der Flüssigkeit läuft aus dem Joghurt ab und das Ergebnis, genannt Joghurtkäse, ist cremig und einfach zu verteilen, genau wie Frischkäse.
