Liste der nicht stärkehaltigen Früchte

Der Konsum von mindestens drei Portionen Obst trägt dazu bei, Ihre Gesundheit zu erhalten. Sie sollten jedoch mehr nicht stärkehaltige Früchte essen, um Kalorien und Zucker zu minimieren. Früchte mit dunklerer Farbe sind normalerweise mit den meisten Nährstoffen gefüllt. Um die beste Wahl zu treffen, wenn es um Obst geht, ist es wichtig, die vier Fruchtgruppen zu verstehen: Süß, Melonen, Säuren und Untersäuern.

Süss

Stärkehaltige Früchte wie Bananen, Kochbananen und Datteln bilden die süße Kategorie und sind in Ihrer Ernährung einschränkend. Obwohl sie gesund sind, haben diese Früchte mehr Kalorien und Zucker. Feigen sind eine Ausnahme zu süßen Früchten, wenn es zu Einschränkungen der Ernährung kommt. Feigen sind vollgepackt mit Eiweiß und eine natürliche Hilfe bei der Gewichtskontrolle. Der Kaliumspiegel von Feigen kann auch dazu beitragen, den Blutdruck zu senken. Feigen und Feigenblätter sind weise Diäten für Diabetiker und Prä-Diabetiker.

Melonen

Trotz ihres süßen Geschmacks bestehen Melonen hauptsächlich aus Wasser. Nicht stärkehaltige Melonen, wie Wassermelone, Cantaloupe und Grapefruit, sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C und Vitamin A. Da sie relativ kalorienarm sind, sind Melonen auch bei der Gewichtskontrolle hilfreich.

Sauer

Zitrusfrüchte sind weitgehend sauer und sollten mit Früchten anderer Kategorien kombiniert werden, um eine ausgewogenere alkalische Ernährung zu erreichen. Obwohl viele Zitrusfrüchte eine geringere Stärke aufweisen, ist es wahrscheinlich, dass eine unausgewogene Kombination von sauren Früchten einen sauren Magen- und Verdauungsreiz verursacht.

Untersaure Früchte

Neben Äpfeln, Pflaumen, Kiwi und Pfirsichen gehören fast alle Beeren zu den säurehaltigen Fruchtgruppen. Für die niedrigsten Stärkebeeren wählen Sie Erdbeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren. Mit Ballaststoffen verpackte Beeren enthalten auch Flavanoide, die krebsbekämpfende Eigenschaften haben.

Stärke und der glykämische Index

Stärke ist ein in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenes Kohlenhydrat, das Pflanzen zur Erzeugung von Energie in Form von Glukose verwenden. Es ist schwieriger für den Körper, Glukose zu metabolisieren als Saccharose, daher können zu viele Früchte mit hohem Stärkegehalt den Blutzucker und Insulin negativ beeinflussen. Der glykämische Index wird verwendet, um die Kohlenhydrate nach ihrer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel zu bewerten, so dass dieser als Leitfaden für die Bestimmung der Stärke in Früchten verwendet werden kann. Je mehr Stärke eine Frucht hat, desto höher ist ihre Einstufung im glykämischen Index. Von den vier Kategorien sind Kirschen, Grapefruit, Birne, Pflaume und Apfel die fünf stärksten Früchte.