Liste der No-Starch Foods

Stärken sind in einigen Lebensmitteln komplexe Kohlenhydrate, und kohlenhydratfreie Lebensmittel enthalten keine Stärken. Kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel könnten frei von Stärke sein, wenn ihre Kohlenhydrate aus Zuckern bestehen. Eine Begrenzung Ihrer Stärkeaufnahme kann Ihnen helfen, Ihre Kalorien oder Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, bedenken Sie jedoch, dass einige stärkehaltige Nahrungsmittel nahrhaft sind und einige stärkefreie Nahrungsmittel ungesund sind.

Eine Kiste mit frischen Sardinen auf einem Dock in einem Hafen. (Bild: sahilu / iStock / Getty Images)

Rindfleisch und Geflügel

Rindfleisch und Geflügel liefern hochwertiges Eiweiß. Sie sind von Natur aus kohlenhydratfrei und enthalten daher keine Stärke. Alle Arten von reinem Fleisch sind für eine stärkefreie Diät akzeptabel, aber fetthaltiges Rindfleisch und Geflügel mit dunklem Fleisch auf der Haut sind reich an gesättigtem Fett und Cholesterin. Mageres Rind- und Weißfleisch, hautloses Huhn oder Truthahn sind die bessere Wahl. Ein Fleisch- oder Geflügelgericht kann Stärken enthalten, wenn es paniert wird oder wenn es in einer Soße mit Stärkemehl oder Kartoffelstärke als Verdickungsmittel gekocht wird.

Fetthaltiger Fisch

Fetthaltige Fische sind stärkehaltig und kohlenhydratfrei, sofern sie nicht paniert oder geschlagen werden, und sie liefern Eiweiß und herzgesunde Omega-3- Fettsäuren. Essen Sie zwei Portionen fetthaltigen Fisch wie Hering, Sardinen, Thunfisch und Lachs, um das Risiko für Herzkrankheiten zu senken, gemäß den Ernährungsrichtlinien von 2010 des US-amerikanischen Department of Health and Human Services. Fetthaltige Fische sind natürliche Quellen für Vitamin D, ein gesunder Nährstoff für die Knochen, da es Ihrem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen und zu verwenden.

Milchprodukte

Milchprodukte können stärkehaltig sein, obwohl sie Kohlenhydrate enthalten, da das natürliche Kohlenhydrat in der Milch ein Zucker ist, der als Laktose bezeichnet wird. Milch, Käse und Joghurt können stärkehaltig sein und sind ausgezeichnete Calciumquellen. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Molkereiprodukte, um die Aufnahme von gesättigtem Fett zu begrenzen, und erhalten Sie drei Portionen pro Tag, um Empfehlungen für eine 2.000-Kalorien-Diät gemäß den 2010 Dietary Guidelines des US Department of Health and Human Services zu treffen. Aromatisierte Milchprodukte wie Eiscreme oder Joghurt mit Fruchtgeschmack können geringe Mengen an Stärke enthalten.

Fette

Reine Fette sind frei von Stärken, da sie keine Kohlenhydrate enthalten. Die Wahl ungesättigter Fette anstelle von gesättigten Fetten kann den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko für Herzerkrankungen senken. Sonnenblumen-, Saflor-, Mais-, Sojabohnen-, Raps- und Olivenöle sind alles andere als gesund, da sie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette liefern. Diese Öle liefern auch Vitamin E. Begrenzen Sie die Aufnahme von Butter, Palmöl und Kokosnussöl, da sie stark gesättigt sind.