Liste der Lebensmittel mit hohem Enzymanteil
Enzyme sind für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung, da sie Ihrem Körper ermöglichen, Nahrungsbestandteile in verwertbare Nährstoffe abzubauen. Ihr Darm und Ihr Pankreas produzieren eine Vielzahl von Enzymen, und bestimmte Nahrungsmittel enthalten diese nützlichen Bestandteile oder Bakterien, die sie produzieren.
Eine ausgewogene Ernährung enthält enzymreiche Früchte und Gemüse. (Bild: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)Bestimmte Nahrungsmittel sind auch reich an Enzymen, obwohl sie während der Verdauung abgebaut werden. Während bestimmte Kulturen hochenzymhaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen, um die Verdauung anzukurbeln, gibt es nicht viele Hinweise darauf, dass Enzyme helfen. Einige hochenzymhaltige Nahrungsmittel bieten jedoch andere Vorteile, so dass es sich immer noch lohnt, Ihre Ernährung zu ergänzen.
Einbindung von Kimchi
Fermentierte Chilischoten, Kohl, Radieschen und Gewürze verleihen Kimchi sein würziges und saures Aroma, und die Forscher sagen, dass die traditionelle koreanische Beilage zahlreiche gesundheitliche Eigenschaften hat. Bakterien in Kimchi produzieren nützliche Enzyme, wie ein Bericht in der Mai-Ausgabe 2014 der Fachzeitschrift Biotechnology International veröffentlichte. Zum Beispiel hilft das Dextransucrase-Enzym, das Kimchi-Bakterien produzieren, Stärken und Zuckersaccharose abzubauen. Darüber hinaus enthält Kimchi Beta-Carotin, Vitamin C, Ballaststoffe und Chlorophyll.
Wähle Aprikosen
Aprikosen sind reich an einer Mischung von Enzymen, einschließlich Invertase, laut Anthony J. Cichoke, Autor von "Enzymes: The Sparks of Life". Das Invertase-Enzym zerlegt die Saccharose in Fructose- und Glucose-Einheiten, sodass Ihr Körper diese schnell absorbierenden Kohlenhydrate für schnelle Energie nutzen kann. Invertase ist auch ein antioxidatives Enzym mit Radikalfängern. Antioxidantien in Ihrer Ernährung spielen eine entscheidende Rolle, um zu verhindern, dass freie Radikale - instabile Moleküle - Zellschäden verursachen.
Genießen Sie Avocados
Laut Cichoke sind Avocados eine gute Quelle für verschiedene Enzyme, einschließlich Lipase. Das Lipase-Enzym wird zum Abbau von Nahrungsfett benötigt. Ihre Bauchspeicheldrüse produziert Lipase, daher ist es normalerweise nicht wichtig, sie aus Ihrer Ernährung zu bekommen. Lipase-Nahrungsergänzungen könnten nach Ansicht des University of Maryland Medical Center gegen Verdauungsstörungen helfen, es ist jedoch nicht klar, ob die Lipase aus der Nahrung den gleichen Nutzen bietet. Genießen Sie Avocados auf Salaten und machen Sie Guacamole, indem Sie Avocado mit gehackten Tomaten, Zwiebeln und Koriander mischen.
Bananen gehen
Bananen sind neben ihrem reichhaltigen Kaliumgehalt eine gute Quelle für die Enzyme Amylase und Maltase. Amylase ist eines der primären Enzyme, die Kohlenhydrate in Lebensmitteln wie Brot, Kartoffeln und Getreide abbauen. Wie die Lipase produziert Ihr Pankreas Amylase, um die Verdauung zu erleichtern. Maltase baut Maltose ab, auch Malzzucker genannt. Maltose ist ein seltener Zucker, der aus zwei Glukoseeinheiten besteht und in Maissirup und Bier enthalten ist.
Wähle Ananas aus
Ananas enthalten Bromelain, das aus verschiedenen Enzymen besteht, die Proteine verdauen. Laut einer in der Zeitschrift Cancer Letters veröffentlichten Zeitschrift hat die Forschung ergeben, dass Bromelain krebs- und entzündungshemmende Wirkungen haben kann. Wenn ein Bromelain-Präparat im Labor an humanen Blutplättchen getestet wurde, verhinderte es, dass sie zusammenklebten. Daher könnte es hilfreich sein, um Blutgerinnsel zu verhindern, obwohl mehr Forschung beim Menschen erforderlich ist.
