Liste der gesundheitlichen Vorteile des Essens roher Eier
Die Idee, rohe Eier zu essen, um die Gesundheit zu verbessern, hat weithin Bekanntheit erlangt, als der Film "Rocky" 1976 auf der großen Leinwand erschien. Im wirklichen Leben scheinen die Nachteile die Profis zu überwiegen. Das Konsumieren von nicht gekochten Eiern kann das Risiko einer durch Lebensmittel übertragenen Infektion wie Salmonellen erhöhen. Das Essen roher Eier kann auch die Aufnahme von Vitamin H beeinträchtigen. Wenn Eier in Maßen gegart und gegessen werden, können sie eine gute und sichere Quelle für Nährstoffe sein.
Überlegungen
Das Essen roher Eier kann aus verschiedenen Gründen ungesund sein. Während es logisch erscheinen mag, dass eine Eierschale den Inhalt vor einer Kontamination schützt, können infizierte Hühner mit Salmonellen verunreinigte Eier produzieren, bevor sich die Schale gebildet hat, erklärt die Mayo Clinic. Darüber hinaus kann Avidin, ein Eiweiß, das in Eiweiß enthalten ist, die Aufnahme von Bitoin oder Vitamin H blockieren. Der Körper ist auf Biotin angewiesen, um Kraftstoff zu bilden, der Fettsäuren und Glukose produziert, und hilft, den Stoffwechsel zu regulieren.
Vitamine
Ein Ei enthält 0,2 Milligramm Riboflavin oder Vitamin B-12. B-12 wird benötigt, um den Körper dabei zu unterstützen, Fette, Kohlenhydrate und Eiweiß abzubauen, während Blut und Nervenzellen in gutem Zustand bleiben. Folat oder Folsäure, die hilft, neue Zellen zu erhalten und zu bilden, wird auch in Eiern gefunden. Ein Ei hat 24 µg Folsäure, von denen der größte Teil im Eigelb gefunden wird. Schwangeren wird häufig empfohlen, Folsäurepräparate einzunehmen, um vor Mangel und Anämie zu schützen. Eier enthalten auch den Nährstoff Cholin, der mit der Gedächtniserhaltung in Verbindung gebracht wurde.
Protein und Mineralien
Eier sind eine großartige Proteinquelle. Ein Ei enthält etwa 6 g Eiweiß. Protein hilft Ihrem Körper, Zellen zu reparieren und neue zu produzieren. Eier enthalten eine Reihe von Mineralien. Ein Eigelb enthält mehr als 66 mg Phosphor und 22 mg Calcium. Ein ganzes Ei enthält 16 µg Selen. Jede Zelle im Körper benötigt Phosphor, um normal zu funktionieren. Kalzium hilft Zähnen und Knochen, stark zu bleiben. Selen wird in Proteine eingebaut, um kritische Antioxidationsmittel, sogenannte Selenoproteine, herzustellen. Kleine Mengen an Eisen, Kupfer und Zink sind auch in Eiern enthalten.
Ausblick
Wenn Sie ein Ei essen, sollten Sie für die Erinnerung an den Tag andere Cholesterinquellen einschränken, empfiehlt Harvard Health Publications. Ein großes Ei enthält 212 mg Cholesterin, das sich der empfohlenen täglichen Gesamtmenge von 300 mg nähert.
