Flüssige Kalorien Vs. Feste Kalorien

Die Menschen bekommen oft einen erheblichen Teil ihrer täglichen Kalorien aus Getränken. Obwohl kalorische Getränke, wie Säfte und Limonaden, mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht wurden, sind sich die medizinischen Forscher über die Gründe dafür nicht einig. Einige Leute glauben, dass flüssige Kalorien nicht so sättigend sind wie Kalorien aus festen Lebensmitteln. Dies kann jedoch zu einfach sein, da andere Faktoren ebenfalls eine Rolle spielen können.

Ein Mann hält eine Flasche Soda. (Bild: Jack Hollingsworth / Mischbilder / Getty Images)

Gefühle der Fülle

Studienergebnisse zu den sättigenden Wirkungen von Flüssigkeiten gegenüber festen Lebensmitteln sind nach Ansicht eines Artikels, der im März 2007 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, nicht schlüssig. Einige Ergebnisse zeigen die Vorteile des Gewichtsverlusts, und andere legen nahe, dass diese Getränke eine Gewichtszunahme bewirken. Eine im September 2004 in "Physiology and Behavior" veröffentlichte Studie ergab, dass es keinen Unterschied im Sättigungsgefühl gibt, nachdem entweder ein gesüßtes Getränk oder Kekse mit der gleichen Anzahl an Kalorien konsumiert wurde.

Kalorien ausgleichen

Verschiedene kalorienhaltige Getränke, darunter Milch, Saft und Soda, führten in einer im September 2003 in "Physiology and Behavior" veröffentlichten Studie zu einem ähnlichen Anstieg des Völlegefühls und einer geringeren Lust zu essen. Diese erhöhten Völlegefühl. Das führte jedoch nicht dazu, dass die Probanden bei ihrer nächsten Mahlzeit weniger essen. Ein Artikel aus dem Juli 2011, der in "Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care" veröffentlicht wurde, stellt fest, dass die Kalorien in Getränken bei späteren Mahlzeiten unvollständig kompensiert zu sein scheinen. Dies führt dazu, dass die Menschen die Gesamtzahl der verbrauchten Kalorien erhöhen, obwohl sie sich danach voller fühlen die Getränke trinken.

Mögliche Erklärung

Eine Erklärung für die Kekse, die in der Studie "Physiology and Behavior" von 2004 keine größeren Sättigungsgefühle hervorrufen als das Soda, könnte darin bestehen, dass beide Lebensmittel sehr schnell verzehrt werden können. Ein in der "Proceedings of the Nutrition Society" veröffentlichter Artikel stellt fest, dass Lebensmittel, die länger zum Verzehr brauchen, bestimmte Reaktionen des Verdauungssystems verursachen, die Fülle signalisieren. Solche Reaktionen sind jedoch beim Konsum von schnell verzehrten Lebensmitteln wie Getränken entweder verringert oder nicht vorhanden. Ein anderer Artikel, der im Mai 2010 in "Nature Reviews Endocrinology" veröffentlicht wurde, stellt fest, dass das schnelle Essen oder das Essen bei Ablenkung die Fähigkeit verringert, das Essen, das Sie essen, mit all Ihren Sinnen zu erleben, wodurch es unwahrscheinlicher wird, dass Sie all das bekommen normale Hinweise, die Ihnen sagen, wann Sie voll sind.

Als Teil einer gesunden Diät

Wenn Sie sich darauf konzentrieren, Ihr Essen langsam zu essen, werden Sie sich nach dem Essen eher satt fühlen. Ein weiterer Faktor, der die Fülle beeinflusst, ist die Energiedichte der Lebensmittel, die Sie essen. Nahrungsmittel mit niedrigerer Energiedichte, wie Obst und Gemüse, helfen Ihnen, sich mit weniger Kalorien voll zu fühlen als Nahrungsmittel mit höherer Energiedichte, wie fett- oder zuckerhaltige Nahrungsmittel. Dies macht sie eine gute Wahl für Menschen, die ein gesundes Gewicht halten oder versuchen, Gewicht zu verlieren.