Ketone & kohlenhydratarme Diäten

Ihr Körper produziert Ketone aus Ihrem Fettgewebe, wenn Sie nicht genug Kohlenhydrate für die Energiegewinnung haben. Wenn Glukose nicht zur Verfügung steht, werden Ketone in Ihrer Leber aus Fettsäuren gebildet und als Brennstoff für den Körper einschließlich des Gehirns verwendet. Die Herstellung von Ketonen ist ein normaler Prozess, der aber normalerweise nicht durchgeführt wird, da eine amerikanische Standarddiät reichlich Kohlenhydrate enthält, die eine effizientere Kraftstoffquelle darstellen. Eine sehr kohlenhydratarme Ernährung führt jedoch zur Produktion von Ketonen und versetzt Sie in einen Zustand der Ketose.

Eiweiß und Blattgemüse sind Teil einer ketogenen Diät. (Bild: Milkos / iStock / Getty Images)

Da eine ketogene Diät extrem sein kann, erkundigen Sie sich vor Beginn einer Diät bei Ihrem Arzt, insbesondere wenn Sie an einer Pankreatitis, einer Gallenblasenkrankheit, Fettverdauungs- oder Leberfunktionsstörungen, Nierenerkrankungen oder Magenbypass-Operationen leiden. Schwangere oder stillende Frauen und muskelaufbauende Athleten sollten höchstwahrscheinlich eine ketogene Diät vermeiden.

Wie eine kohlenhydratarme Diät zur Ketose führt

Eine mäßig kohlenhydratarme Diät, die 50 bis 150 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthält, führt wahrscheinlich nicht zu Ketosen. Die meisten Menschen müssen bis zu 50 Gramm Kohlenhydrate oder weniger eintauchen, damit der Körper Ketone produzieren kann. Die Induktionsphase der Atkins-Diät, die täglich nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate erfordert, ist ein Beispiel für eine solche Diät.

Um sich an diese strengen Kohlenhydrat-Beschränkungen zu halten, vermeiden Sie Brot, Nudeln, Zucker, stärkehaltiges Gemüse und Obst. Limonaden, Säfte, Alkohol und einige Gewürze sind ebenfalls verboten. Ihre Ernährung besteht aus moderaten Mengen an Eiweiß, großen Mengen an gesunden Fetten und wässrigen, faserigen Gemüse.

Sie brauchen reichlich Fette, um in der Ketose zu bleiben und zu verhindern, dass Ihr Körper in einen Hungerzustand gerät, in dem er Muskel- und anderes Körpergewebe als Treibstoff verwendet. Butter, Sahne, Kokosnussöl, Avocados und Olivenöl sind Beispiele für gesunde Fette. Nüsse und Nussbutter können in kleinen Mengen gegessen werden, haben jedoch geringe Mengen an Kohlenhydraten, die sich schnell summieren, wenn Sie weniger als 50 Gramm pro Tag halten.

Wie kann man sagen, ob man Ketone produziert?

Ketone verleihen Atem und Urin einen fruchtigen Geruch, den manche als an Nagellackentferner erinnern. Keton detektierende Streifen für Urintests können in Drogerien erworben werden und verfärben sich, wenn Sie Ketone herstellen. Nachdem Sie sich an die Herstellung von Ketonen gewöhnt haben, fühlen Sie sich möglicherweise energetischer und ohne Verlangen. Eine Verringerung des Hungers ist ebenfalls üblich, was beim Abnehmen hilft.

Obwohl die Wörter ähnlich klingen, unterscheidet sich die Ketose von der Ketoazidose. Diabetiker erleben eine gefährliche Erkrankung, die Ketoazidose genannt wird, wenn ihr Blutzucker nicht kontrolliert wird. Alkoholiker und Menschen, die unter extremem Hunger leiden, können auch in die Ketoazidose geraten. Es ist eine völlig andere Erkrankung als die Ketose und sollte mit einem medizinischen Eingriff behandelt werden.

Nebenwirkungen der Ketonproduktion

Kopfschmerzen, schlechte sportliche Leistungen und allgemeine Müdigkeit können Sie in der ersten oder zweiten Woche der Umstellung auf Ketone als Treibstoff plagen. In der Anfangsphase einer ketogenen Low-Carb-Diät fühlen Sie sich vielleicht durstig oder haben trockenen Mund. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme und -speicherung deutlich senken, produziert Ihr Körper weniger Insulin, wodurch die Nieren auch gespeichertes Wasser freisetzen. Mit dieser Freisetzung von Wasser verlieren Sie Elektrolyte - insbesondere Natrium -, wodurch Sie sich müde fühlen und fast wie eine Grippe.

Ersetzen Sie Elektrolyte durch kohlenstofffreie Getränke und essen Sie etwas Natrium. Wisse, dass diese Symptome in ein, zwei Wochen nachlassen sollten.

Vorteile der Ketonproduktion

Wenn Ihr Körper Ketone produziert, ist dies ein Zeichen dafür, dass Sie effizient Fett verbrennen, so dass Sie leichter abnehmen. Wenn Ihr Körper weniger auf Glukose angewiesen ist, die aus Kohlenhydraten gewonnen wird, verschwinden drastische Schwankungen Ihres Blutzuckers und das Verlangen nach Nahrung. Eine Ausgabe der Annals of Internal Medicine aus dem Jahr 2005 veröffentlichte eine kleine Studie, die zeigte, dass eine ketogene Diät mit niedrigem Kohlenhydratgehalt die Insulinsensitivität bei Diabetikern um 75 Prozent senkte.

Ketogene Diäten werden seit langem verwendet, um die Symptome der Epilepsie bei Kindern zu behandeln, die nicht auf Medikamente ansprechen. Eine kohlenhydratarme Diät, die die Ketonproduktion induziert, ist vielversprechend bei der Behandlung von Herzkrankheiten, einigen Krebsarten, neurologischen Erkrankungen und Alzheimer.