Jasmin Brown Rice Nährwertangaben

Jasminbrauner Reis ist eine in Thailand beheimatete Sorte von Langkornreis, aber aufgrund der jüngsten Erkenntnisse über den Nährwert von braunem Reis gewinnt er auf der ganzen Welt an Beliebtheit. Es hat einen subtilen nussigen Geschmack und ein blumiges Aroma, ist eine großartige Ergänzung zu Gemüse- oder Fleischpfannen und kann als energiereiche Beilage in fast jeder Mahlzeit oder auch alleine genossen werden.

Jasminbrauner Reis enthält mehr Ballaststoffe als sein weißes Pendant. (Bild: Pongphan Ruengchai / iStock / Getty Images)

Braun gegen Weiß

Da es sich um einen braunen Reis handelt, durchläuft Jasmine Brown-Reis den Mahlvorgang nicht wie sein weißes Gegenstück. Beim Mahlen wird die Hülle vom Getreide genommen und der braune Reis wird weiß. Laut Dr. Michael Lam, einem Spezialisten für Ernährungs- und Anti-Aging-Medizin, verändert das Mahlen den Nährwert des Reises erheblich. Durch das Abstreifen der Hülle vom Reis gehen wertvolle Fasern und ätherische Öle verloren.

Faser, Mineralien und ätherische Öle

Eine Tasse Jasmine Brown-Reis enthält mehr Ballaststoffe, Mineralien und ätherische Öle als der weiße Reis. Laut Dr. Lam enthält brauner Reis 3,5-mal mehr Ballaststoffe als weißer Reis. Dies ist von Bedeutung, da sich Ballaststoffe füllen und denjenigen, die weniger essen möchten, das Gefühl vermittelt, dass sie sich schneller satt fühlen. Hohe Mengen an ätherischen Ölen im Reis tragen ebenfalls dazu bei, das Risiko von Magen-Darm-Erkrankungen und Herzkrankheiten zu senken, indem sie zur Senkung des Cholesterinspiegels in unserem Körper beitragen.

Mangan

Jasminbrauner Reis ist eine bedeutende Manganquelle. Mit nur einer Tasse erhalten Sie 88 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Mangan. Dieses Spurenelement hilft dabei, Energie aus Eiweiß und Kohlenhydraten zu gewinnen. Mangan hilft auch bei der Fettsäuresynthese des Körpers, was die Gesundheit des zentralen Nervensystems fördert und die Produktion von gutem Cholesterin unterstützt.

Ganze Körner und Gewichtsverlust

Das American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte kürzlich eine Studie, in der festgestellt wurde, dass die Vollkornzufuhr umgekehrt proportional zur Gewichtsabnahme war und dass drei Portionen Vollkornfutter pro Tag tatsächlich dazu beitragen, das Bauchfett zu reduzieren.

Naturreis und Selen

Der Selengehalt in Jasminbraunreis ist ein Schlüsselschutzmittel gegen Darmkrebs. Brauner Reis liefert 27,3 Prozent des empfohlenen Tageswertes für Selen und ist eine Quelle für ein schwer zu findendes Mineral, das auch ein Antioxidans ist, das das Immunsystem des Körpers stärkt. Selen spielt auch eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone.

Kalorien und Kohlenhydrate

Eine viertel Tasse auf Jasminbraunreis enthält 170 Kalorien und insgesamt 35 Gramm Kohlenhydrate.