Ist Tempura Mast?

Tempura kann aus Gemüse, Tofu oder Meeresfrüchten bestehen, aber es ist immer zerschlagen und frittiert zu einer blassgoldenen Farbe. Je nach Stil und gewünschtem Ergebnis kann die Tempura-Beschichtung ziemlich leicht und empfindlich oder viel dicker sein. Tempura wird traditionell mit Suppe, Gurken und heißem Reis sowie einer Daikon-Dip-Sauce serviert. Im Westen erscheint es oft als Vorspeise auf den Menüs.

Meeresfrüchte und Gemüse

Zutaten wie Meeresfrüchte und Gemüse bilden die Grundlage für Tempura. Diese Lebensmittel bieten eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, insbesondere wenn Sie eine Sorte für Ihre Tempuraplatte wählen. Übliches Tempuragemüse umfasst Zwiebeln, Pilze, Kürbis, Auberginen, Kürbis und Süßkartoffeln. Sie können auch Nori in Tempura-Teig überzogen und gebraten finden.

Der Teig

Tempura-Teig kann von Grund auf oder aus einer Teigmischung hergestellt werden. Die meisten Tempura-Batters enthalten eine Mischung aus Reismehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Einige Rezepte fügen dem Teig Ei hinzu. Sie können den Tempura-Mix oder die Zutaten mit Wasser oder Limonade kombinieren. Sie sollten die Zutaten nur leicht mischen und den Teig ziemlich klumpig lassen. Tempura-Teig besteht ausschließlich aus raffinierten Kohlenhydraten und bietet nur minimale Nährstoffe.

Braten

Leider ist Tempura für gesunde Esser in heißem Öl frittiert. Das Öl muss konstant bei 375 Grad Fahrenheit gehalten werden. Die Gesamtbratzeit ist ziemlich kurz und beträgt oft weniger als zwei bis drei Minuten. Die von der Tempura aufgenommene Ölmenge hängt von der Temperatur Ihres Öls und der Dicke des Teigs ab. Reduzieren Sie das Gesamtfett in Ihrer fertigen Schale, indem Sie die richtige Öltemperatur einhalten.

Kalorien und Fett

Wenn Sie Ihre Portionen angemessen halten, kann eine Portion Tempura Teil einer gesunden Mahlzeit sein. Kombinieren Sie den fettreichen Vorspeise mit Sashimi oder Sushi, um die Kalorien unter Kontrolle zu halten. Eine mittelgroße Garnele, die mit Tempura-Teig gebraten und gebraten wurde, enthält 60 Kalorien und 4 g Fett. Eine typische Portion von korrekt gegartem Tempura enthält etwa 430 Kalorien und etwas weniger als 20 g Fett.