Ist Spinat reich an Ballaststoffen?
Wenn viele Leute an Spinat denken, stellen sie sich sofort das konservierte, matschige, manchmal unangenehm aromatisierte Gemüse vor, das Popeye heruntergeschlürft hat. Die Realität ist, dass Spinat ein vielseitiger Salat ist, der ein wahres Kraftpaket für die Ernährung ist. Ein Teil der ernährungsphysiologischen Kraft von Spinat stammt von Ballaststoffen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und können zum Schutz vor langfristigen Krankheiten beitragen.
Schüssel mit Babyspinat (Bild: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images)Krankheitskämpfer
Die Faser hat sich als wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung erwiesen, berichtet die Harvard School of Public Health. Die durchschnittliche Ballaststoffzufuhr für Kinder und Erwachsene in den USA beträgt weniger als die Hälfte der empfohlenen Mengen. Faser scheint das Gesamtrisiko für Herzkrankheiten und Diabetes zu senken und wirkt auf die Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels. Darüber hinaus reduziert die Faser Verstopfung und unterstützt die Darmtätigkeit. Divertikuläre Erkrankungen oder Entzündungen des Darms sind eine der häufigsten altersbedingten Erkrankungen in den Vereinigten Staaten, die bei einem Drittel aller über 45-Jährigen auftreten das Risiko einer Divertikularerkrankung um 40 Prozent.
Faser in Spinat
Spinat bietet eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich einer guten Menge an Ballaststoffen. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 4 Gramm Ballaststoffe. Das klingt vielleicht nicht nach viel, aber die Nährstoffdichte von Spinat wird angezeigt, wenn man bedenkt, dass 1 Tasse Spinat nur 41 Kalorien enthält. Im Vergleich dazu enthält eine 1 Tasse Portion Mais 4 Gramm Ballaststoffe, aber auch satte 177 Kalorien.
Tägliche Faseranforderungen
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, dass Frauen 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag erhalten und Männer 38 Gramm pro Tag anstreben. Nach dem 50. Lebensjahr sinkt diese Empfehlung für Frauen auf 21 Gramm und für Männer auf 30 Gramm pro Tag. Eine Tasse gekochter Spinat entspricht fast 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen eines 35-jährigen Mannes und 16 Prozent des Bedarfs einer 35-jährigen Frau.
Denke über den Haufen nach
Wenn Sie an Möglichkeiten denken, Spinat in Ihre Ernährung zu integrieren und die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, denken Sie nicht immer an die matschigen Sachen, die Popeye so liebte. Spinat ist eine überraschend schöne Ergänzung zu einem Smoothie. Es kann auch in einem Omelett oder in einem Salat mit Preiselbeeren und Walnüssen verwendet werden. Wenn Sie sautierten Spinat mögen, sautieren Sie ihn in Olivenöl und würzen Sie ihn leicht mit Salz, Pfeffer und Knoblauch zu einer leckeren Beilage.
