Ist Sesamöl gesund?

Fett erfüllt eine Vielzahl von Funktionen im Körper, einschließlich der Isolierung und Polsterung von Organen. Sie können Fett aus verschiedenen Quellen aus Ihrer Ernährung beziehen, aber Öle pflanzlichen Ursprungs sind aufgrund ihres verringerten Gehalts an gesättigten Fettsäuren im Allgemeinen gesünder als tierische Fette. Sesamöl, das aus Sesamsamen gewonnen wird, ist eine gesunde Fettquelle mit einer geringen Menge gesättigten Fettsäuren und großen Mengen an gesundem Herzen.

Eine Schüssel kaltgepresstes Sesamöl. (Bild: sasimoto / iStock / Getty Images)

Kalorien

Sesamöl ist reines Fett und daher im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln reich an Kalorien. Ein Esslöffel enthält 120 Kalorien oder etwa 6 Prozent der gesamten Kalorien, die täglich für jemanden benötigt werden, der 2.000 Kalorien verbraucht. Alle anderen Öle enthalten die gleiche Anzahl an Kalorien pro Esslöffel, da sie auch nur aus Fett bestehen. Verwenden Sie mäßig Sesamöl, um Ihre Aufnahme unter Kontrolle zu halten.

Ungesättigtes Fett

Das in Sesamöl enthaltene Fett ist meist "gesundes" Fett; 1 Esslöffel. enthält 8 g einfach ungesättigtes Fett, das mit Olivenöl vergleichbar ist, das 10 g in 1 EL enthält. Sesamöl enthält auch etwas mehrfach ungesättigtes Fett, mit 2 g in 1 EL, im Vergleich zu 4 g in Olivenöl. Beide Fettsorten erhöhen das "gute" HDL-Cholesterin und senken das "schlechte" LDL-Cholesterin.

Gesättigte Fettsäuren

In Sesamöl ist nicht viel gesättigtes Fett enthalten, mit 2 g in 1 EL. Olivenöl enthält die gleiche Menge. Es wurde gezeigt, dass gesättigtes Fett das Risiko für Herzerkrankungen erhöht, indem es das schädliche LDL-Cholesterin erhöht und das vorteilhafte HDL senkt.

Vitamine und Mineralien

Sesamöl enthält keine Vitamine und Mineralien in erheblichen Mengen; 1 Esslöffel. enthält nur 0,19 mg Vitamin E und 1,8 mcg Vitamin K. Sesamsamen enthalten in ihrer ganzen Form jedoch größere Mengen an Nährstoffen, mit 88 mg Kalzium, 32 mg Magnesium, 42 mg Kalium und 9 mcg Folat.