Ist Palmfruchtöl schlecht für das Herz?

Da Ernährungswissenschaftler den Amerikanern empfehlen, die Menge an ungesunden Fetten, die in ihrer Ernährung enthalten sind, zu reduzieren, fragen Sie sich vielleicht, welche Fette die bessere Wahl sind als andere. Zu viele gesättigte oder Transfette können zu Plaquebildung und Herzerkrankungen führen. Laut der Mayo Clinic ist die Reduzierung der Menge an gesättigten Fetten und Transfetten der wichtigste Weg, um das Risiko für Herzkrankheiten und einen hohen Cholesterinspiegel zu senken. Andererseits können einfach ungesättigte oder mehrfach ungesättigte Fette eine gute Wahl sein.

Palmfruchtöl vs. Palmkernöl

Palmfruchtöl und Palmkernöl sollten unterschieden werden, da es sich um deutlich unterschiedliche Öle handelt. Palmenfruchtöl, das hauptsächlich in Malaysia, Thailand, Indonesien und Papua-Neuguinea aus der Palmölpflanze angebaut wird, wird aus dem Fruchtfleisch der Palmenfrucht gepresst. Dieses Öl enthält ungefähr gleiche Mengen gesättigter und ungesättigter Öle und eine Vielzahl von Mikronährstoffen. Das nicht hydratisierte Öl ist frei von Transfetten. Palmkernöl dagegen wird aus dem Kern oder Samen der Palmfrucht hergestellt. Diese Kerne werden aus Palmfruchtbüscheln entfernt und auf das reiche Öl gepresst, das sie produzieren. Laut Felicia Stoler, RD, enthält Palmkernöl etwa 85 Prozent gesättigte Fette und kann Ihren Cholesterinspiegel anheben, was es zu einer schlechten Wahl für die Herzgesundheit macht.

Palm Fruit Oil Nährstoffe

Palmölöl enthält eine Vielzahl von Mikronährstoffen, die laut Stoler zu einer besseren Gesundheit beitragen können. Rotes Palmenfruchtöl ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin und Vitamin E in Form von Tocotrienol und Tocopherolen. Nach Angaben des Medical Center der University of Maryland sind sowohl Beta-Carotin als auch Vitamin E fettlösliche Antioxidantien, dh Substanzen, die freie Radikale zerstören. Es wird angenommen, dass freie Radikale zu einer Reihe von Erkrankungen beitragen, einschließlich Herzerkrankungen. Wenn Sie die Aufnahme von Beta-Carotin und Vitamin E erhöhen, können Sie verhindern, dass freie Radikale Zellen durch Oxidation zerstören, und Sie können die Gesundheit Ihres Herzens verbessern.

Palmfruchtöl verwenden

Palmfruchtöl kann in der Küche nützlich sein. Es ist ein relativ billiges Öl. Das Öl behält die Stabilität bei hohen Temperaturen bei und ist zum Braten und Braten nützlich. Suchen Sie nach reinem Palmöl oder rotem Palmöl, die Auswahlmöglichkeiten mit der höchsten Menge an Beta-Carotin und Vitamin E. Einige verarbeitete Lebensmittel enthalten Palmfruchtöl wie Erdnussbutter, um die Stabilität zu unterstützen.

Öl und dein Herz

Palmfruchtöl kann eine herzgesunde Wahl sein, wenn es als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert wird. Kein Öl ist für Ihr Herz gut, wenn es in großen Mengen verwendet wird. In mäßigen Mengen liefert Palmfruchtöl jedoch ein Gleichgewicht von Fetten und einigen der Antioxidantien, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens erforderlich sind.