Ist organisches Stevia für Sie besser als Erythrit?

Es kann schwer sein, herauszufinden, welche Zuckeralternative die beste Wahl ist, insbesondere wenn Sie versuchen, sich auf natürliche Alternativen zu beschränken. Sowohl Produkte auf Basis von Stevia als auch Erythrit haben ihre Vorteile, sie sollten jedoch nur in begrenzten Mengen konsumiert werden, um das Risiko von Nebenwirkungen zu begrenzen.

Steviaprodukte enthalten normalerweise Füllstoffe, um Volumen hinzuzufügen. (Bild: nktwentythree / iStock / Getty Images)

Die Grundlagen

Stevia-basierte Zuckerersatzstoffe werden mit einer Substanz hergestellt, die in der Stevia-Pflanze namens Rebaudiosid A vorkommt. Diese Substanz ist etwa 200-mal süßer als Zucker. Reb A kann nicht von Ihrem Körper aufgenommen werden, hat also keine Kalorien oder wirkt sich nicht auf Ihren Blutzuckerspiegel aus, aber einige auf Stevia basierende Zuckerersatzstoffe enthalten andere Zutaten, die möglicherweise eine kleine Anzahl von Kalorien pro Portion verursachen.

Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der 60 bis 80 Prozent so süß ist wie Zucker, aber er ist nicht vollständig verdaut und hat daher nur einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Fünf Gramm Erythrit haben nur eine Kalorie.

Einige Süßungsmittel auf Stevia-Basis enthalten auch Erythrit. Dies kann helfen, die Produkte weiter zu versüßen, während der potenziell bittere Nachgeschmack, den die Menschen beim Verzehr von Stevia erfahren, begrenzt wird, und sie erhöht auch die Stevia-Produkte, um sie leichter messen zu können.

Mögliche Nebenwirkungen

Obwohl Stevia normalerweise keine Nebenwirkungen hat, kann es Übelkeit und Magenfülle verursachen. Erythrit kann, wie auch andere Zuckeralkohole, in hohen Dosen abführend wirken.

Mögliche Kontraindikationen

Schwangere oder stillende Frauen sollten überhaupt keine Stevia verwenden. Nach Angaben des Memorial Sloan Kettering Cancer Center können hohe Dosen von Stevia schwach mutagen wirken. Ganze Stevia-Blätter wurden traditionell auch als Verhütungsmittel von den Guarani-Indianern in Paraguay verwendet. Patienten, die unter Blutdruck- oder Diabetesmedikamenten leiden, sollten sich vor der Verwendung von Stevia-Produkten bei ihrem Arzt erkundigen, da sie möglicherweise mit diesen Medikamenten interagieren. Menschen, die gegen Ragweed allergisch sind, können auch gegen Stevia allergisch sein.

Empfohlene Grenzwerte

Nur Produkte, die mit Rebaudiosid A hergestellt werden, nicht Vollblat-Stevia oder andere Stevia-Extrakte, sind von der US-amerikanischen Food and Drug Administration für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt einen Grenzwert von höchstens 1,8 Milligramm Stevia pro Pfund pro Tag, d. H. Nicht mehr als zwei oder drei Packungen mit etwa 100 Milligramm Stevia, wenn Sie etwa 150 Pfund wiegen. Die Organisation setzte keine Begrenzung für Erythrit fest, da die Risiken relativ begrenzt sind.