Ist es in Ordnung, einen Teelöffel natives Olivenöl extra für die allgemeine Gesundheit zu nehmen?
Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der oft angekündigten Mittelmeerdiät, die auf frischem Gemüse und Obst, Fisch und ungesättigten Ölen basiert. Obwohl es sich um ein Fett handelt, hat Olivenöl eine Reihe von Komponenten, die das Risiko für Herzerkrankungen zu senken scheinen. Unter dem Begriff Extra Virgin versteht man hochwertiges Olivenöl mit bestem Geschmack und maximaler Ernährung. Das Hinzufügen eines Teelöffels Olivenöl zu Ihrer täglichen Ernährung ist eine ausgezeichnete Idee, vor allem wenn Sie es verwenden, um weniger gesunde Fette zu ersetzen.
Eine kleine Schüssel Olivenöl auf einer Marmorplatte. (Bild: mustipan / iStock / Getty Images)Ernährung
Ein Teelöffel Olivenöl hat 40 Kalorien; Alle Kalorien stammen von Fetten. Ein Teelöffel hat 4,5 Gramm Fett. Das meiste Fett (3,3 Gramm) ist ein einfach ungesättigtes Omega-9-Fett, Ölsäure. Olivenöl hat kein Cholesterin. In Olivenöl enthaltene Vitamine umfassen fettlösliche Vitamine E und Vitamin K. Ein Teelöffel enthält auch eine sehr geringe Menge Eisen. Olivenöl enthält Phytosterole, pflanzliche Verbindungen mit schwachen östrogenen Wirkungen, die die Cholesterinabsorption reduzieren können, und Flavenoide, die als Antioxidationsmittel wirken, so genannte Polyphenole.
Leistungen
Polyphenole haben antioxidative Eigenschaften, die das Risiko für Herzerkrankungen verringern können. Antioxidantien binden freie Radikale, ungepaarte Moleküle, die oxidativen Stress in den Zellen verursachen. Oxidation führt zur Zerstörung der Zell-DNA. Zellschäden können zu Krebs, Herzkrankheiten, erhöhtem Cholesterin und anderen Krankheitsprozessen führen. Es hat sich gezeigt, dass ungesättigte Fette den Blutdruck senken, das Lipoprotein niedriger Dichte reduzieren, das "schlechte" Cholesterin erhöhen, das Lipoprotein hoher Dichte erhöhen, das "gute" Cholesterin und niedrigere Triglyceride, die das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Olivenöl kann auch helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, wodurch das Diabetesrisiko verringert wird. Vitamin E in Olivenöl kann zusammen mit Antioxidationsmitteln auch die Atherosklerose, die Plaquebildung in den Arterien, die durch einen hohen Cholesterinspiegel verursacht werden, reduzieren.
Empfehlungen
Gesunde Fette machen etwa 40 Prozent der mediterranen Ernährung aus. Die Vorteile der Diät können von anderen Nährstoffen in Fisch, Nüssen, Gemüse und Früchten ausgehen, die alle zusammenarbeiten. Wenn Sie weniger gesunde Öle wie Margarine und Butter durch Olivenöl ersetzen, anstatt nur einen Teelöffel Olivenöl in Ihre Ernährung zu geben, haben Sie mehr gesundheitliche Vorteile. Die Harvard School of Public Health schlägt 10 bis 25 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus einfach ungesättigten Fetten vor.
Vorsichtsmaßnahmen
Wenn Sie nicht die richtigen Nahrungsmittel zu sich nehmen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie Ihrer Ernährung einen Teelöffel extra natives Olivenöl hinzufügen. Das Hinzufügen von Olivenöl zu ungesunden Lebensmitteln macht sie nicht gesund. Da Olivenöl ein Fett ist, kann das Essen zu viel Kalorienzufuhr erhöhen und die Gewichtszunahme bewirken, obwohl die 40 Kalorien in einem Teelöffel keine Gewichtszunahme verursachen.
