Ist Gouda-Käse gesund?
Die Milchspeisengruppe, zu der Milch, Käse und Joghurt gehören, ist eine wichtige Kalziumquelle in Ihrer Ernährung. Richtlinien, die vom US-Landwirtschaftsministerium herausgegeben wurden, empfehlen, täglich 3 Tassen Milch in Ihrer Ernährung aufzunehmen. Eine Portion Hartkäse wie Gouda (1,5 Unzen) zählt als eine Tasse. Obwohl es reich an Fett und Kalorien ist, ist der Nährstoffgehalt von Gouda eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung.
Ein Keil Gouda auf einem Schneidebrett geschnitten. (Bild: daffodilred / iStock / Getty Images)Grundlagen der Ernährung
Jede Portion Gouda - 1,5 Unzen - enthält 151 Kalorien oder ungefähr 8 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr in einer Standard-Diät mit 2000 Kalorien. Seine 11,7 Gramm Fett machen 70 Prozent des Kaloriengehalts aus und liefern die Energie, die Sie benötigen, um durch den Tag zu kommen. Gouda enthält auch eine moderate Menge an Protein - 10,6 Gramm. Dies entspricht 23 Prozent des täglichen Proteinbedarfs bei Frauen und 19 Prozent bei Männern. Dieses Protein besteht aus Aminosäuren, die Ihr Körper verwenden kann, um starkes Gewebe zu erhalten. Jede Portion Gouda enthält auch 0,9 Gramm Kohlenhydrate, eine Energiequelle.
Mineralgehalt
Gouda bietet dank seines Mineralstoffgehalts einen Nährwert. Jede Portion Gouda enthält 298 Milligramm Kalzium, was 30 Prozent des Kalziums entspricht, das Sie täglich benötigen. Ihr Körper verwendet geringe Mengen an Kalzium, um die zelluläre Kommunikation und die Nervenübertragung zu unterstützen, und es ist auch auf Kalzium angewiesen, um gesundes Knochengewebe zu erhalten. Gouda bietet auch eine bedeutende Menge Zink, ein Mineralstoff, das Ihr Körper zur Regulierung der Enzymaktivität und zur Unterstützung der Immunfunktion benötigt. Eine Portion Gouda enthält 1,7 Milligramm Zink - 21 bzw. 15 Prozent der täglichen Zinkzufuhr, die für Frauen und Männer empfohlen wird.
Vitamingehalt
Gouda bietet eine erhebliche Menge an Vitamin B-12. Jede Portion enthält 0,65 Mikrogramm, was 27 Prozent zum täglichen Bedarf an Vitamin B-12 beiträgt. Vitamin B-12 ermöglicht die Genmethylierung, ein Prozess, der zur Kontrolle der Genaktivität erforderlich ist, was für die Krebsprävention wichtig ist. Es spielt auch eine Rolle beim Wachstum neuer roter Blutkörperchen und hilft bei der Bekämpfung von Nervenschäden. Gouda bietet kleinere Mengen anderer B-Komplex-Vitamine, einschließlich der Vitamine B-2, B-5 und B-6. Zusammengenommen unterstützen diese Vitamine Ihren Stoffwechsel und helfen Ihnen, Energie zu produzieren.
Überlegungen und Tipps
Achten Sie beim Verzehr von Gouda auf Ihre Portionsgröße - da selbst eine kleine Portionsgröße relativ viel Kalorien enthält, ist es leicht, aus Versehen mehr als eine Portion zu sich zu nehmen und Ihre Kalorienzufuhr signifikant zu steigern. Gouda enthält auch eine signifikante Menge Natrium - 348 Milligramm pro Portion oder 15 Prozent Ihrer täglichen Einnahme. Messen Sie Ihre Portionen vor dem Servieren mit einer Nahrungsmittelskala und paaren Sie Gouda mit natriumarmen Lebensmitteln, um die Salzaufnahme zu begrenzen. Versuchen Sie, Goudawürfel zu einem Spinatsalat hinzuzufügen, oder verwenden Sie Gouda, um einer krustlosen Quiche, die mit Gemüse gefüllt ist, Geschmack zu verleihen.
