Ist Leinsamenöl oder Olivenöl besser?

Wenn es um den Fettkonsum geht, ist ungesättigtes immer besser. Gesättigte Fette, die von Tieren und bestimmten Ölen wie Kokosnussöl stammen, können für Ihr Herz schädlich sein. Pflanzenöle sind reich an gesünderen Fetten, die zum Schutz vor Bluthochdruck beitragen und das Risiko für Herzerkrankungen senken können. Olivenöl und Leinsamenöl sind gute Beispiele für gesunde Öle.

Eine Schüssel mit Leinöl, umgeben von Leinsamen. (Bild: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Vorteile von Leinsamenöl

Leinsamenöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren, den gleichen Nährstoffen wie Fischöl. In der Tat ist Leinsamenöl das einzige nicht-tierische Öl, das Omega-3 enthält. Leinsamenöl kann helfen, LDL oder schlechtes Cholesterin zu senken, vor Herzkrankheiten zu schützen und die Darmgesundheit zu fördern.

Vorteile von Olivenöl

Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fette, einschließlich Ölsäure. Diese Fette sind gesund und gut für das Herz-Kreislauf-System. Olivenöl senkt den LDL-Cholesterinspiegel, aber auch den Gesamtcholesterinspiegel. Dies bedeutet, dass auch Ihr HDL oder gutes Cholesterin betroffen sein kann.

Nachteile jedes Öls

Leinsamenöl eignet sich nicht zum Kochen. Wenn sich das Öl erwärmt, bricht das Fett darin ab und verbrennt und zerstört die Omega-3-Fettsäuren. Um seine Vorteile zu erhalten, fügen Sie nach dem Kochen Leinsamen hinzu, z. B. auf Reis, oder verwenden Sie ihn als Salatdressing. Leinsamenöl wird auch ziemlich schnell ranzig, daher muss es innerhalb von sechs Monaten nach dem Öffnen verwendet werden. Sie können mit Olivenöl kochen. Olivenöl enthält einfach ungesättigte Fettsäuren, die für Sie besser sind als gesättigte Fette, jedoch keine Omega-3-Fettsäuren. Beide Öle sind reich an Kalorien und Fett, verbrauchen Sie sie daher in Maßen, um eine Gewichtszunahme zu vermeiden.

Expertenwissen

Obwohl beide Öle gesund sind, scheint Leinsamen mehr Vorteile zu haben. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die nicht regelmäßig Fisch konsumieren und keine Omega-3-Fettsäuren von anderen Quellen erhalten, wie beispielsweise Nahrungsergänzungsmitteln. Laut dem Medical Center der University of Maryland kann Leinsamenöl sogar bei chronischen Entzündungen wie Schwellungen durch Arthritis von Nutzen sein.