Ist Trockenmilchpulver wie Proteinpulver?

Obwohl sie im Aussehen ähnlich sind, sind Trockenmilchpulver und Proteinpulver zwei sehr unterschiedliche Produkte. Kosten, Zusammensetzung und Geschmack zeichnen diese Lebensmittel aus. Obwohl beides eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann, kann das Wissen um die Unterschiede dabei helfen, zu bestimmen, welche für Ihre Bedürfnisse am besten ist.

Löffel Milchpulver (Bild: Freer Law / iStock / Getty Images)

Getrocknetes Milchpulver

Trockenmilchpulver ist einfach Milch, aus der das Wasser entfernt wurde. Es enthält alle Nährstoffe der Milch mit Ausnahme von Vitamin C, Thiamin und Vitamin B12. Das Pulver besteht zu 80 Prozent aus Kasein und zu 20 Prozent aus Molkeprotein. Trockenmilchpulver enthält immer noch Laktose und kann bei Menschen, die diesen Milchzucker nicht vertragen, Magenbeschwerden verursachen. Durch Zugabe von Wasser zu Trockenmilchpulver entsteht ein Glas Milch. Protein bildet 38 Prozent des Trockenmilchpulvers.

Protein Pulver

Molkeproteinpulver ist ein Derivat von Milch, aber es besteht zu 100 Prozent aus Molkeprotein. Die Hersteller unternehmen zusätzliche Schritte, um Molkeproteinpulver herzustellen. Zuerst erhitzen Sie Milch, bis sich Quark bildet, und streichen Sie diese dann ab. Die verbleibende Molke wird verarbeitet und zu Pulver verarbeitet. Molkeprotein enthält sehr wenig Laktose, sodass Menschen mit Laktoseintoleranz diese normalerweise tolerieren können. Molkeproteinisolat besteht zu 90 Prozent oder mehr aus Protein, während Molkeproteinkonzentrat zu 29 bis 89 Prozent aus Protein besteht. Kasein, die andere Art von Protein in der Milch, ist auch als Proteinpulver erhältlich. Es verdaut langsamer als Molke und ist die Art von Protein, die bei Menschen mit Milchempfindlichkeit Allergien auslöst. Sie können auch andere Arten von reinem Eiweißpulver erwerben, wie beispielsweise Eiweiß, Soja, Reis und Erbsen. Diese Proteinpulver sind eine gute Alternative für Veganer oder Menschen mit Milchallergien.

Benutzen

Sie verwenden Trockenmilchpulver als Ersatz für flüssige Milch oder zur Steigerung der Kalorien in Smoothies, Suppen und Aufläufen. Während Sie Trockenmilchpulver als Post-Workout-Getränk verwenden könnten, ist Molkeprotein das Getränk der Wahl für viele Kraftsportler. Die Molke wird schnell verdaut und steht den Muskeln für Reparatur, Erholung und Wachstum zur Verfügung. Smoothies, Aufläufe und Suppen können mit Molkeprotein versetzt werden. Sie können es sogar in Backwaren verwenden. Es enthält jedoch keine Kohlenhydrate und kann daher nicht als Ersatz für Trockenmilchpulver in Rezepten verwendet werden.

Überlegungen

Trockenmilchpulver kostet im Vergleich zu Molkeproteinpulvern sehr wenig. Trockenmilchpulver gibt es sowohl in Instant- als auch in Instant-Sorten. Proteinpulver sind manchmal Teil einer Mischung, die zusätzliche Aminosäuren, Kohlenhydrate oder andere Ergänzungen enthält, die das Muskelwachstum und die sportliche Leistungsfähigkeit steigern sollen.