Ist Crushed Red Pepper das gleiche wie Cayenne-Pfeffer?

Cayenne-Pfeffer und zerstoßener roter Pfeffer sind zwei verschiedene Gewürzzubereitungen, die von derselben Pfeffersorte stammen, die als Capsicum bekannt ist. Die Gewürze sind in der Cajun- und kreolischen Küche üblich, ebenso wie die Küchen von China, Südostasien, Süditalien und Mexiko, so das Medical Center der University of Maryland.

Cayenne und zerdrückter roter Pfeffer sind verschiedene Gewürze. (Bild: Mariusz Prusaczyk / iStock / Getty Images)

Cayenne kein Ersatz für roten Pfeffer

Cayenne und zerdrückter roter Pfeffer sind nicht austauschbar. (Bild: longtaildog / iStock / Getty Images)

Aufgrund der Unterschiede bei der Zubereitung von Cayennepfeffer- und zerstoßenen Paprikagewürzen kann nicht davon ausgegangen werden, dass eine ähnliche Menge eines Gewürzs das andere in einem Gericht ersetzen kann, auch wenn der zerstoßene rote Pfeffer und der Cayennepfeffer aus denselben oder ähnlichen Quellen stammen könnten. Gewürzhersteller verwenden möglicherweise verschiedene Paprikasorten aus den Capsicum-Arten, um beide Arten von Gewürzen herzustellen. Sie können auch andere Zutaten einmischen, um die Textur oder den Geschmack der Gewürze zu verbessern. Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie für ein bestimmtes Rezept verwenden sollen, ist der sicherste Plan, einen Vergleich nebeneinander durchzuführen, um festzustellen, welcher Typ Ihrem Gericht am meisten zugute kommt.

Dinge heizen

Beide Gewürze sind scharf. (Bild: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Beide Gewürze sind heiß, weil eine Chemikalie namens Capsaicin vorhanden ist. Die Hitze, die die Chemikalie erzeugt, ist das charakteristische Aroma vieler würziger Gerichte, aber sie hat auch Anwendungen in schmerzlindernden Salben zur Linderung von Kreuzschmerzen, Arthritis und Gürtelrose. Das heiße Zeug wird auch in Pfefferspray zum persönlichen Schutz verwendet.

Wie sie gemacht werden

Gebackener roter Pfeffer kommt aus den Schoten. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Hersteller stellen Cayennepfeffer her, indem sie den Pfeffer zu Pulver zermahlen. Gebackener roter Pfeffer kommt aus den getrockneten Schoten im Pfeffer. Cayenne und zerstoßener roter Pfeffer sorgen für heiße, rauchige Aromen. Wenn Sie einen potenziellen gesundheitlichen Nutzen erzielen möchten, besprechen Sie mit Ihrem Arzt die Capsaicin-Supplementierung.

Würzige Ergänzungen

Capsaicin-Ergänzungen können für Ihre Gesundheit vorteilhaft sein. (Bild: Iromaya Images / Iromaya / Getty Images)

Viele Kulturen sprechen die medizinischen Vorteile von Capsaicin an, aber Sie können diese Vorteile nicht erreichen, wenn Sie Capsaicin aus Gewürzpräparaten erhalten. Capsaicin-Ergänzungen sind in Form von Kapseln und Cremes erhältlich. Eine Kapselpräparation kann die Verdauung und den Gewichtsverlust unterstützen, und die Anwendung von Cremes kann bei Beschwerden wie Gürtelrose, Psoriasis, Arthritis oder Muskelschmerzen helfen, so das Medical Center der University of Maryland.