Ist Kokosnussöl ungesund?

Es gibt eine anhaltende Debatte über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kokosnussöl. Es wurde gesagt, dass dieses Öl verschiedene gesundheitliche Vorteile besitzt, aber es ist auch sehr reich an gesättigten Fettsäuren - einer Art von Fett, die mit der koronaren Herzkrankheit in Verbindung steht, so die American Heart Association. Während Kokosnussöl bestimmte Herzgesundheitsvorteile besitzt, kann der Konsum großer Mengen Ihre Gesundheit schädigen. Viele Angehörige der Gesundheitsberufe halten Kokosnussöl nicht für ungesund, aber sie empfehlen, es in Maßen zu konsumieren.

Kokosnussöl auf einem Holztisch. (Bild: siwaporn999 / iStock / Getty Images)

Steigert schlechtes Cholesterin

Laut Ernährungsexperte Dr. Michael Greger kann Kokosnussöl den Cholesterinspiegel deutlich verschlechtern, da es sehr viel gesättigtes Fett enthält. Er weist auch auf den Zusammenhang zwischen hohem Cholesterinspiegel und Herzkrankheiten hin und empfiehlt daher keine kokosnussreiche Diät. Die Cleveland Clinic stellt fest, dass Olivenöl eine gesündere Wahl ist als Kokosöl, da es kein schlechtes Cholesterin erhöht.

Nicht als Körperfett gespeichert

Während Kokosnussöl zu etwa 90 Prozent aus gesättigten Fetten besteht, stellt das Langone Medical Center der New York University fest, dass die Mehrheit dieser Fette mittelkettige Triglyceride sind. Laut dem medizinischen Zentrum werden diese Arten von Triglyceriden vom Körper als Energie verwendet und nicht als Körperfett gespeichert. Einige Wissenschaftler argumentieren daher, dass diese Art von Fett weniger schädlich ist als andere gesättigte Fette, wie sie in tierischen Produkten vorkommen.

Steigert das gute Cholesterin

Dr. Walter C. Willett bestätigt auf der Website der Harvard Medical School, dass der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Kokosnussöl Lipoprotein niedriger Dichte oder "schlechtes" Cholesterin erhöhen kann. Willett fügt hinzu, dass Kokosnussöl neben der Erhöhung des LDL-Spiegels besonders gut geeignet ist, Lipoprotein mit hoher Dichte ("gutes" Cholesterin) zu steigern. Dieser Effekt ist wahrscheinlich auf eine als Laurinsäure bekannte Art von Fett zurückzuführen, die etwa die Hälfte des gesättigten Fetts in Kokosnussöl ausmacht. Willett sagt außerdem, da Kokosnussöl eine pflanzliche Fettquelle ist, enthält es auch Substanzen, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben, einschließlich Antioxidantien.

Nicht das gesündeste Öl

Frank Sacks, Professor für Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen an der Harvard School of Public Health, bemerkt auf der Website des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, dass Kokosnussöl neben HDL neben HDL auch nicht zwangsläufig gesund ist. Laut der Cleveland Clinic ist mehr Forschung erforderlich, um die Behauptung zu untersuchen, dass Kokosnussöl nicht schädlich ist, da es die beiden Cholesterinarten anhebt. Unabhängig von den zahlreichen gesundheitsbezogenen Angaben über Kokosnussöl behaupten einige Fachleute, darunter auch Willett, dass Kokosnussöl weniger gesund ist als Pflanzenöle wie Olivenöl und Sojaöl.