Ist chinesisches Essen gesund zu essen?

Selbst wenn Sie nicht wissen, wie man chinesisches Essen selbst zubereitet, sind Sie wahrscheinlich nicht weit von einem chinesischen Restaurant entfernt, das Speisen zum Mitnehmen bietet - und einen Lieferservice. Chinesisches Essen kann gesund sein, wenn Sie es in Maßen essen und sorgfältig bestellen, damit Ihre Mahlzeit eine Quelle für mageres Protein, Ballaststoffe und eine Vielzahl anderer essenzieller Nährstoffe enthält.

Chinesisches Essen tragen. (Bild: anytka / iStock / Getty Images)

Wählen Sie Lean-Proteine

Wählen Sie für eine gesunde chinesische Mahlzeit schlanke Proteinquellen wie Garnelen, Hühnerbrust ohne Haut, Fisch und Tofu. Diese Nahrungsmittel enthalten wenig Cholesterin, das gesättigte Fette erhöht, und liefern essentielle Nährstoffe wie Eisen und Zink. Vermeiden Sie fetthaltiges Fleisch, wie z. B. fetthaltiges Rind- oder Schweinefleisch und Hühnerfleisch sowie frittierte Lebensmittel, die zusätzliche Kalorien enthalten und möglicherweise ungesunde Transfette enthalten. Die American Heart Association empfiehlt, anstelle von Brötchen und gebratenen Wontons gebratenen Knödel und gebackenes Fleisch zu bestellen. Der Chefkoch sollte gebratene Vorspeisen in weniger Öl als üblich zubereiten, wenn Sie sich nicht für gedünstetes, gekochtes oder gebratenes Gericht entscheiden möchten Einsen.

Essen Sie gesunde Kohlenhydrate

Chinesisches Essen kann gesund sein, wenn Sie eine Mahlzeit mit viel Gemüse bestellen. Gemüse ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, ein gesundes Kohlenhydrat, das Fettleibigkeit vorbeugen kann. Andere Nährstoffe in Gemüse sind Kalium, Vitamin A und Vitamin C. Versuchen Sie eine leicht gebratene Vorspeise mit Hühnchen oder Garnelen - und bestellen Sie gedünstetes Gemüse zu Ihrer Mahlzeit. Begrenzen Sie den Verbrauch raffinierter Kohlenhydrate wie weißem Reis und Nudeln. Brauner Reis statt Weiß bestellen. Vermeiden Sie auch Nudelgerichte wie Chow-Chow.

Begrenzen Sie, wenn möglich, Natrium

Während chinesisches Essen gesund sein kann, kann es auch reich an Natrium sein, warnt die American Heart Association. Salzige Saucen sind in der chinesischen Küche reich an Natrium. Ein Esslöffel Sojasauce enthält 1.005 Milligramm Natrium, während ein Esslöffel Teriyaki-Sauce 690 Milligramm Natrium enthält. Eine natriumreiche Diät kann Ihren Blutdruck erhöhen und ein Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle darstellen. Gesunde Erwachsene sollten pro Tag nicht mehr als 2300 Milligramm Natrium enthalten. Um Ihren Natriumverbrauch zu begrenzen, bitten Sie den Koch, Ihre Mahlzeiten mit weniger Soße zuzubereiten. Fügen Sie keine zusätzliche Sojasoße am Tisch hinzu oder verwenden Sie natriumarme Versionen.

Chinesisches Restaurant-Syndrom

Mononatriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker und allgemeiner Bestandteil in chinesischen Lebensmitteln. Diese Substanz ähnelt Glutamat, einer Chemikalie im Gehirn. Das chinesische Restaurant-Syndrom bezieht sich auf die Symptome, darunter Brustschmerzen, Kopfschmerzen und Schwitzen, die manche Menschen nach dem Verzehr von chinesischem Essen berichten. Während Studien nicht gezeigt haben, dass ein Zusammenhang zwischen MSG und diesen Symptomen besteht, bitten Sie den Koch laut MedlinePlus, wenn Sie vermuten, dass Sie anfällig für MSG sind, Ihr Essen ohne diese zuzubereiten.