Ist Huhn eine Eisenquelle?

Hühnerfleisch wird häufig als gesundes Nahrungsmittel für die allgemeine Gesundheit und Diät verwendet, da es reich an Eiweiß ist und wenig Fett enthält. Zusätzlich zu diesen Eigenschaften bietet Hühnchen eine Reihe von Mikronährstoffen - Vitamine und Mineralien - einschließlich Eisen. Während viele andere Nahrungsmittel Eisen enthalten, hat Huhn auch andere vorteilhafte Nährstoffe, die es eine gute Wahl für Ihre Diät bilden können.

Drei große Stücke gegrilltes Hühnchen auf einem Grill. (Bild: Ralwel / iStock / Getty Images)

Vorteile von Eisen

Eisen ist ein Mineralstoff, den Sie jeden Tag verbrauchen müssen, um eine optimale Gesundheit sicherzustellen. Eisen ist Teil der Struktur vieler Enzyme und Proteine ​​Ihres Körpers, einschließlich Hämoglobin, das für den Sauerstofftransport im gesamten Körper verantwortlich ist. Eisen hilft auch bei der Entwicklung und Differenzierung neuer Zellen.

Eisengehalt in Huhn

Ein 3,5-oz. Portion Hühnerbrust enthält 1 mg Eisen, was 12,5 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme für Männer und 5,5 Prozent der täglich empfohlenen Einnahme für Frauen entspricht. Aufgrund ihrer Rolle bei der Zellentwicklung und -differenzierung benötigen schwangere Frauen mehr Eisen - 27 mg pro Tag. Ein 3,5-oz. Hühnerbrust serviert nur etwa 4 Prozent dieser Menge.

Risiken von unzureichendem Eisen

Der Konsum unzureichender Eisenmengen kann schwerwiegende Folgen haben. Eines der prominentesten Probleme ist das Risiko einer Eisenmangelanämie, ein Zustand, bei dem Sie sich schwindelig fühlen können, kurzatmig werden, an Energie leiden und an Kopfschmerzen leiden. Zu wenig Eisen kann auch Ihr Immunsystem beeinträchtigen, Ihre kognitive Leistungsfähigkeit beeinträchtigen und Ihre Fähigkeit zur Aufrechterhaltung einer stabilen Körpertemperatur beeinträchtigen.

Eisenüberdosis

So wie zu wenig Eisen gesundheitliche Probleme verursachen kann, kann auch der Konsum von zu viel Eisen. Die Obergrenze der täglichen Eisenaufnahme für Männer, Frauen, schwangere Frauen und stillende Mütter beträgt 45 mg. Zu viel Eisen kann zu Ermüdung, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und einem grauen Farbton auf der Haut führen.

Andere Nährstoffe in Huhn

Huhn liefert neben Eisen auch andere wichtige Nährstoffe. Zu diesen Nährstoffen gehören Zink, Kalium, Cholin und Vitamin A. Eine typische 3,5-Unzen-Brustmilch liefert 165 Kalorien mit 31 g Eiweiß, 3,6 g Fett und ohne Kohlenhydrate.