Ist Dosenobst gut für dich?
Wenn Sie versuchen, Ihre fünf am Tag zu bekommen, kann das Aufspringen einer Dose Pfirsiche oder Birnen wie eine schnelle Möglichkeit erscheinen, mehr Obst in Ihre Ernährung aufzunehmen. Auch wenn Obst und Gemüse nicht den Anschein von frischem Obst haben, kann Obstkonserven eine gesunde Option sein, solange Sie genau darauf achten, was genau in der Dose steckt.
Eingemachte Pfirsiche in Glasschale (Bild: olgakr / iStock / Getty Images)Nährstoffe bekommen
Obstkonserven können eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien sein. Überprüfen Sie jedoch das Nährwertkennzeichen, um genau zu bestimmen, welche Nährstoffe Sie erhalten. Im Vergleich zu frischen Früchten reduziert die Konservierung normalerweise die meisten B-Vitamine und Vitamin C. Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und E sind in Dosenobst in etwa auf dem gleichen Niveau wie in frischen Früchten, obwohl dies je nach Fruchtart variieren kann. Auf der anderen Seite verlieren frische Früchte schneller an Nährstoffen, da sie der Luft ausgesetzt sind. Dosenfrüchte behalten ihre Nährstoffzusammensetzung im Laufe der Zeit bei. Daher kann eine Dose Pfirsiche insgesamt mehr Nährstoffe enthalten, verglichen mit einem geschnittenen Pfirsich, den Sie im Kühlschrank hatten eine Woche lang.
Die richtige Flüssigkeit
Die Flüssigkeit, die die Frucht umgibt, kann genauso wichtig sein wie die Frucht selbst. Obstkonserven, die in schwerem Sirup verpackt sind, haben zusätzliche Kalorien und Zucker, die Ihre Ernährung verderben können. Wenn Sie gesunde Dosenobst suchen, entscheiden Sie sich für Sorten, die in ihren eigenen Säften oder Wasser verpackt sind. Da ein Teil des Vitamins C mit der Zeit aus der Frucht austritt und in der Flüssigkeit landet, können Sie einige der ansonsten verlorenen Nährstoffe auch durch Verwendung der Flüssigkeit behalten.
BPA-Bedenken
Laut einer Studie, die 2011 von Wissenschaftlern des FDA-Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung veröffentlicht wurde, enthalten rund 90 Prozent der Konservenprodukte BPA, eine Chemikalie, die im Harz der Dosen enthalten ist. Während die Erforschung der genauen Auswirkungen von BPA auf die menschliche Gesundheit noch läuft, sollten Menschen, die BPA vermeiden möchten, Obst in Dosen von Unternehmen wählen, die es nicht in ihrer Verpackung verwenden.
Wirtschaftliche Überlegungen
Wenn Sie über ein begrenztes Budget verfügen, können Obstkonserven weniger als die gleiche Menge an frischem Obst kosten. Wenn Sie sich kein frisches Obst leisten können oder es in Ihrer Gegend nicht leicht zugänglich ist, ist es vorzuziehen, den Obstkonsum durch Zugabe von Dosenobst zu erhöhen, anstatt ganz auf Obst zu verzichten. Obstkonserven können auch bequemer sein, wenn Sie spontane Desserts oder ein Last-Minute-Frühstück zubereiten möchten.
