Ist brauner Reis eine gute Proteinquelle?
Die in braunem Reis gefundenen Proteine fallen in die unvollständige Klassifizierung, da sie nicht alle notwendigen Aminosäuren enthalten, die Ihr Körper benötigt. Brauner Reis ist jedoch eine gesunde, vollwertige Wahl, die Ihnen einen guten Start in Richtung Proteinbedarf Ihres Körpers ermöglicht. Die Ernährungsrichtlinien von 2010 empfehlen Erwachsenen, etwa 6 Unzen zu essen. von Körnern täglich, von denen mindestens 3 oz. sollte Vollkornprodukte wie brauner Reis sein.
Bedeutung von Protein
Das Protein, das Sie essen, gibt es in zwei Formen: vollständige und unvollständige Proteine. Tierprodukte wie Fleisch enthalten vollständige Proteine, die die neun Aminosäuren enthalten, die Ihr Körper benötigt. Bei unvollständigen Proteinen, z. B. in braunem Reis und Getreide, fehlen einige der für die Gesundheit notwendigen Aminosäuren. Sie müssen regelmäßig Protein zu sich nehmen, da jede Zelle Ihres Körpers Protein für das ordnungsgemäße Funktionieren benötigt und die Nahrungsmittel, die Sie essen, das Protein auffüllen, wenn es zusammenbricht. Wenn Sie ein Vollkornprotein wie braunen Reis essen, vermeiden Sie den Verbrauch von zu vielen Kalorien aus gesättigten Fetten in Rindfleisch und Vollmilch.
Eiweißgehalt
Langkörniger brauner Reis enthält 5 g Eiweiß in einer Tasse, und eine Tasse mittelkörniger gekochter brauner Reis enthält 4,5 g Eiweiß, laut USDA Nutrient Data Laboratory. Neben Eiweiß enthält 1 Tasse langkörniger brauner Reis 3,5 g Ballaststoffe, 45 g Kohlenhydrate und 216 Kalorien. Brauner Reis enthält eine kleine Menge Eisen, 19 µg Selen, einige der B-Vitamine und weniger als 2 g Fett pro Portion. Das Protein in langkörnigem braunem Reis entspricht 10 Prozent des Bedarfs einer Frau und 9 Prozent des Proteinbedarfs eines Mannes.
Gesunde Paarungen
Frances Moore Lappe, Autor von "Diät für einen kleinen Planeten", empfiehlt, ein Vollkornprodukt wie braunen Reis mit einer ergänzenden Proteinquelle zu kombinieren, beispielsweise Lebensmitteln aus der Familie der Leguminosen. Wenn Sie diese beiden Lebensmittelgruppen zusammenstellen, erhalten Sie ein vollständiges Protein. Brauner Reis und rote Bohnen, beide ohne Salz gekocht, geben Ihnen 10,2 g Eiweiß pro Portion Bohnen und Reis sowie eine Spur Natrium und 579 Kalorien. Das Hinzufügen einer Vielzahl von gedünstetem Gemüse erhöht den Nährstoffgehalt der Speise. Wenn Sie Fleisch essen, geben Sie Ihrem gedämpften braunen Reis eine halbe Tasse geröstetes Hähnchen hinzu, um weitere 21 g Eiweiß zu erhalten.
Überlegungen
Während brauner Reis einen Teil Ihrer Proteinzufuhr für den Tag enthält, müssen Sie eine große Menge brauner Reis essen, um Ihre Diätanforderungen zu erfüllen. Überwachen Sie Ihre Proteinzufuhr, um sicherzustellen, dass Sie genügend Protein erhalten. Wenn Sie eine vegetarische Diät einhalten und pflanzliche Nahrungsmittel für Ihre Proteinzufuhr benötigen, sollten Sie braunen Reis mit Sojabohnen kombinieren, die alle benötigten Aminosäuren enthalten. Andere gesunde Beilagen, die einer Mahlzeit, die auf braunem Reis basiert, Protein hinzufügen, sind fettfreier oder fettarmer Joghurt, Sojamilch und Gemüsespinat und Broccoli.
