Ist das Grillen oder Backen von Hühnern gesünder?

Hühnerfleisch, vor allem die Brust, ist eine der gesündesten tierischen Eiweißquellen. Frittieren ist nicht die gesündeste Art, Hühnchen zu kochen, aber das lässt noch viele Möglichkeiten. Sie werden keine einfache Antwort darauf finden, ob es besser ist, ein Huhn zu braten oder zu backen, da es zu viele Variablen gibt. Es hängt alles davon ab, was Sie hinzufügen, wie Sie beim Kochen Fett entfernen und ob Sie die Haut belassen oder nicht.

Gebratene Hähnchenbrust sitzen auf einem grünen Bett. (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)

Zutaten

Backen und Grillen sind zwei gesunde Möglichkeiten, Hähnchen zu kochen, aber Sie müssen darauf achten, was Sie sonst noch in die Pfanne geben. Eine fettarme oder fettfreie Marinade mit Kräutern, Balsamico-Essig, Brühe oder Wein verhindert, dass das gebackene Hühnchen Ihre Diät ruiniert. Wenn Sie jedoch nur gebackenes Hühnchen in einer mit Sahne gefüllten Auflaufform oder in Butter getränkt mögen, ist es besser für Sie Grillen Sie es mit Grill oder Sojasauce.

Überspringe die Haut

Die Haut des Huhns ist eine Hauptfettquelle. Wenn Sie es entfernen, können Sie Ihr Rezept dadurch viel gesünder machen. Möglicherweise ist es einfacher, die Haut nach dem Kochen des Hühnchens zu entfernen. Wenn Sie die Haut während des Kochens anhalten, kann Ihr Huhn auch mehr Feuchtigkeit halten, obwohl es auch etwas Fett enthält. Wenn Sie vorhaben, Ihr Huhn mit der Haut zu garen, ist es einfacher, es nach dem Backen zu entfernen, als zu braten, da bei hoher Temperatur die Haut verbrannt werden kann.

Entfernen Sie das Fett

Wenn Sie versuchen, gesund zu essen, ist es wichtig, Fett von Ihrer Ernährung fernzuhalten. Verwenden Sie die effektivste Garmethode, um überschüssiges Fett aus dem letzten Gericht zu entfernen. Selbst wenn Sie die Haut entfernen, haben Sie Fett in der Pfanne. Um gesundes gebackenes Hühnchen zuzubereiten, verwenden Sie die Pfanne nicht in Soße; Verwenden Sie stattdessen eine fettfreie Bouillon. Legen Sie das Huhn beim Grillen auf ein Tablett mit Löchern, damit das Fett in eine andere Pfanne tropfen kann.

Andere Optionen

Neben dem Grillen oder Backen von Hühnern, um es gesund zu halten, schließen Sie nicht andere Optionen aus, um sich etwas Abwechslung zu verschaffen. Braten Sie das Hähnchen in einer kleinen Menge gesunden Fettes wie Olivenöl und viel Gemüse an. Das geschmorte Hühnchen servieren, indem es in der Pfanne gebraten wird und anschließend in Flüssigkeit gekocht wird, um die Feuchtigkeit zu halten. Hühnerbrühe in einer Brühe zu pochieren - oder sogar Wasser mit etwas Wein oder Gewürzen - ist eine weitere Möglichkeit, ein gesundes und wohlschmeckendes Gericht zuzubereiten.