Ist gebackenes Hähnchen gesund?

Gebackenes Hähnchen ist das Abendessen der Wahl für viele Menschen in den Vereinigten Staaten und bietet eine schmackhafte Proteinquelle, die weniger Fett und Kalorien enthält als viele andere Fleischsorten. Neben dem Nährwert bietet gebackenes Hühnerfleisch vielseitige Verwendungsmöglichkeiten für Hausköche. Sie können es einfach oder mit Kräutern und Gewürzen, Marinaden und Saucen, darunter Grill, Alfredo oder Tomatensauce, servieren. Gebackenes Hühnchen ist für die meisten Menschen eine gesunde Option, obwohl diejenigen, die eine kalorienreduzierte Diät essen, die Haut entfernen müssen.

Ein ganzes Hähnchen gebacken mit Rosmarin und Zitrone. (Bild: Olga Nayashkova / iStock / Getty Images)

Kalorien und Portionsgröße

Eine 3,5-Unzen-Portion gebackenes Hühnchen mit Haut reicht für 239 Kalorien oder 11,9 Prozent der Kalorien, die Sie an einem Tag verbrauchen können, wenn Sie einer 2.000-Kalorien-Diät folgen. Eine 3,5-Unzen-Portion Hühnchen ist vergleichbar mit der Form und Größe eines Standardkartensets oder eines Stück Seife.

Makronährstoffe

Gebackenes Hähnchen ist mit 27,3 Gramm pro Portion eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß. Ihre Ernährung erfordert 46 bis 56 Gramm Protein pro Tag. Eine Portion gebackenes Hähnchen hilft Ihnen dabei, einen erheblichen Teil Ihrer Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen. Aufgrund der Haut dieses Huhns ist der Fettgehalt mit 13,6 Gramm pro Portion recht hoch. Sie können die Fettmenge reduzieren, indem Sie die Haut wegwerfen, aber Sie verlieren dadurch etwas an Geschmack. Die Zielmenge für die Fettzufuhr reicht von 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien. Wenn Sie sich also unterhalb dieses Bereichs befinden, sollten Sie die Haut essen, um Ihren Körper mit dem Fett zu versorgen, das er benötigt, um zu funktionieren.

Vitamine und Mineralien

Essen Sie eine Portion gebackenes Hühnchen und nehmen Sie 52,5 bis 60 Prozent des Niacins oder Vitamin B-3 auf, das Sie täglich benötigen. Das Niacin in gebackenem Hühnerfleisch verbessert die Durchblutung des Körpers und die Fähigkeit, verschiedene Hormone herzustellen. Sie nehmen auch 42,1 Prozent der täglich empfohlenen Menge Selen zu sich, die eine entscheidende Rolle für die Fruchtbarkeit spielt und Ihre Immunfunktion schützt. Gebackenes Hähnchen ist außerdem eine gute Quelle für Phosphor und Vitamin B-6 und enthält geringere Mengen an Kalzium, Eisen, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Folsäure, Vitamin B-12 und Vitamin A, D und K.

Leistungen

Essen Sie gebackenes Huhn, wenn Sie an Darmproblemen leiden. Forschungsergebnisse, die in der Januar-Ausgabe der Zeitschrift "Inflammatory Bowel Diseases" veröffentlicht wurden, stellen fest, dass Studienteilnehmer, die an einem Reizdarm-Syndrom litten, eine geringere Reaktion auf Hühner als andere Arten von Lebensmitteln hatten. Forscher empfehlen Handouts für die ambulante Therapie mit detaillierten diätetischen Richtlinien, z. B. dem Verzehr von Hühnern, mit deren Hilfe Sie Anfälle mit Reizdarm-Syndrom vermeiden können.