Ist ein Truthahnsandwich gesund?

Ein Truthahnsandwich kann eine sehr gesunde Mahlzeit sein - oder eine ungesunde, je nachdem, was Sie hinzufügen. Das Brot, das Sie verwenden, die Gewürze und die zusätzlichen Zutaten, die Sie hinzufügen, spielen eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Nährwerts Ihres Truthahnsandwiches.

Ein Truthahnsandwich auf einer Platte in einem Restaurant. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)

Truthahn

Die Türkei selbst ist eine ziemlich gesunde Nahrung und dient als reichhaltige Proteinquelle. Die Türkei enthält auch weniger Fett als viele andere Fleischsorten. Die genauen Vorteile des Truthahns hängen davon ab, welchen Teil des Vogels Sie fressen. Weißes Fleisch enthält weniger Fett als dunkles Fleisch. Das Essen der Haut fügt mehr Fett hinzu. Ein 3,5 oz. Portion weißes Fleisch ohne Haut entspricht 194 Kalorien, mit 4 g Fett und 30 g Eiweiß. Das Hinzufügen der Haut erhöht den Fettgehalt auf 8 g pro Portion. Während dunkles Fleisch ohne Haut 8 g Fett enthält, enthält dunkles Fleisch mit der Haut 13 g Fett. Entfernen Sie die Haut und essen Sie weißes Fleisch, um den Nährwert Ihres Sandwichs zu erhöhen.

Brot

Die Art des Brotes, die zum Bauen Ihres Sandwiches verwendet wird, macht einen großen Nährstoffunterschied aus. Ganze Körner werden abgebaut oder abgebaut, sodass sie im Darm langsamer aufgenommen werden können als raffinierte Weißbrote. Ganze Körner enthalten auch mehr Nährstoffe. Wenn Sie ein mit Weiß angereichertes Brot wählen, erhalten Sie Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate zur Energiegewinnung. Sie können jedoch viel besser. Obwohl Weißbrot Stärke enthält, ein komplexes Kohlenhydrat, bricht die Stärke in Weißbrot fast so schnell wie ein einfacher Zucker ab, berichtet die Harvard School of Public Health. Vollkornbrot liefert Ballaststoffe und mehr Vitamine und Mineralstoffe.

Gewürze

Wenn Sie Mayonnaise oder einen anderen Aufstrich zu Ihrem Truthahnsandwich hinzufügen, wählen Sie mit Bedacht. Wählen Sie den Aufstrich, der die ungesättigten Fette enthält, und nicht einen mit gesättigten Fetten. Gesättigte Fette können den Cholesterinspiegel erhöhen und das Arterioskleroserisiko erhöhen. Atherosklerose, die Ansammlung von Plaque in Blutgefäßen, verringert den Blutfluss durch die Arterien und erhöht das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls. Auf der anderen Seite kann ungesättigtes Fett das Lipoprotein hoher Dichte erhöhen, die erwünschte Form des Cholesterins, die Cholesterin niedriger Dichte, die "schlechte" Form, von Plaque entfernt und es in die Leber zurückbringt.

Extras

Wenn Sie anfangen, Schmelzkäse oder Käse mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fetten zu Ihrem Truthahnsandwich hinzuzufügen, sinkt der Nährwert schnell. Wählen Sie stattdessen fettarme Käsesorten.