Eisenreiche Lebensmittel für Eisenmangel und Anämie
Eisen hilft dem Körper, genug rote Blutkörperchen zu produzieren, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Daher leiden Menschen, die an Eisenmangel leiden, oft unter ungerechter Ermüdung. Wenn Eisenmangel vermutet wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass eisenreiche Lebensmittel Bestandteil der Diät sind, und einen Arzt zu konsultieren. Eisenarmut kann ein Symptom für andere Gesundheitsprobleme sein. Essen Sie reich an Vitamin C, um die Eisenaufnahme zu erhöhen, berichtet "Vegetarian Times".
Grünes Blattgemüse wie Spinat kann hochwertige Eisenquellen liefern. (Bild: rez-art / iStock / Getty Images)Fisch und Meeresfrüchte
Einige Fische und Meeresfrüchte bieten reichhaltige Eisenquellen. Muscheln, Austern und Fische enthalten viel Hämeisen. Nach Angaben der National Institutes of Health enthalten Austern 4,5 mg Eisen pro Portion und Heilbutt enthält 0,9 mg Eisen pro Portion.
Hämeisen ist die Form von Eisen, die leichter vom Körper aufgenommen und gehalten wird. Eine Person mit Eisenmangel oder Anämie muss weniger Fisch oder Meeresfrüchte essen als andere eisenreiche Nahrungsmittel, da diese die beste Art von Eisen in hohen Mengen enthalten.
Orgelfleisch
Fleisch, das aus der Leber von Hühnern, Schweinen und Kühen stammt, bietet bedeutende Quellen für Hämeisen, stellt die Cleveland Clinic fest. Beispielsweise enthält eine Portion Hühnerleber 12,8 mg Eisen, berichtet die NIH.
Obwohl dieses Organfleisch reich an Eisen ist, sollten Sie es wegen der hohen Mengen an gesättigten Fetten und Kalorien in Maßen konsumieren. Daher ist dieses Fleisch reich an Eisen und kann einer Person helfen, einen Eisenmangel zu überwinden, aber wenn die Person ein Risiko für eine Herzerkrankung hat, kann Organfleisch nicht die beste Option sein.
Nüsse, Samen und Bohnen
Pflanzliche Proteine wie Nüsse, Samen und Bohnen bieten alle signifikante Mengen an Eisen. Laut NIH enthalten schwarze Bohnen pro Portion 3,6 mg Eisen, Kidneybohnen 5,2 mg Eisen und gekochte Sojabohnen 8,8 mg Eisen.
Diese pflanzlichen, eisenreichen Nahrungsmittel enthalten erhebliche Mengen an Nicht-Häm-Eisen. Laut "Vegetarian Times" muss das Nicht-Häm-Eisen zwar gut für Eisen sein, jedoch in höheren Mengen konsumiert werden, da es nicht so leicht im Körper absorbiert oder zurückgehalten wird. Menschen können eine Vielzahl verschiedener Nüsse, Samen und Bohnen wie Erdnussbutter, Bohnen in Dosen, Linsen und Kürbiskerne konsumieren, um Eisen zu erhalten. Pflanzliche Eisenquellen enthalten weniger Kalorien und gesunde Fette. Daher können sie eine gesunde Option für eine Person sein, die mit Gewicht zu kämpfen hat oder die Gefahr einer Herzerkrankung haben.
Angereicherte Produkte
Aufgrund des hohen Risikos eines Eisenmangels, das während der Schwangerschaft auftritt, wurden viele Getreide, Brote und Teigwaren mit erheblichen Eisenmengen angereichert. NIH berichtet, dass zu 100 Prozent mit Eisen angereichertes Getreide 18 mg Eisen enthält.
Neben reichhaltigen Mengen an Eisen können die Menschen auch Vollkorngetreide, Brot und Teigwaren wählen, die verstärkt wurden; Dies führt auch zu einer erheblichen Menge an Ballaststoffen, was für die allgemeine Gesundheit von Bedeutung ist.
Grünblättrige Gemüse
Gemüse wie Spinat und Grünkohl, die dunkelgrün sind und große Blätter haben, können hochwertige Eisenquellen liefern. NIM berichtet, dass eine Portion gekochter Spinat 3,2 mg Eisen liefert. Dieses Gemüse enthält nicht hämisches Eisen auf Gemüsebasis, aber es liefert auch wertvolle Vitamine und Mineralien, die dazu beitragen, die Gesamtfunktion zu erhalten.
Rindfleisch
Rindfleischprodukte enthalten hohe Mengen an Hämeisen. Gemäß der NIH enthält Rinderfilet 3 mg Eisen pro Portion. Bei der Betrachtung von Rindfleisch als reichhaltiger Eisenquelle ist es wichtig zu wissen, dass Rindfleisch reich an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Kalorien ist. Daher ist Rindfleisch möglicherweise nicht die beste Eisenquelle für Menschen, die übergewichtig sind oder das Risiko einer Herzerkrankung haben.
