Eisenreiche Lebensmittel für Diabetiker
Die meisten Menschen benötigen zwischen 10 mg und 15 mg Eisen pro Tag. Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es wichtig, die richtige Menge Eisen in Ihrer Ernährung zu erhalten. Laut dem Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism ist Anämie oder Eisenmangel ein erhebliches Risiko für diejenigen, die an Diabetes Typ 1 oder Typ 2 leiden. Um sicherzustellen, dass Ihr Eisenspiegel gesund bleibt, sollten Sie regelmäßig eisenreiche Nahrungsmittel in Ihre Ernährung einbauen. Viele Nahrungsmittel, die Eisen enthalten, sind auf andere Weise nahrhaft, was das Wohlbefinden verbessert und das Risiko eines Eisenmangels verringert.
Eine Schüssel frischer Babyspinat auf einem Holztisch. (Bild: oxyzay / iStock / Getty Images)Hülsenfrüchte
Laut dem Medical Center der University of Maryland sind Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Limabohnen, Pintobohnen und weiße oder gebackene Bohnen in Dosen gute Eisenquellen. Sie sind auch fettarm und enthalten mageres Protein, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die einen gesunden Blutzucker sowie das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Eine halbe Tasse Bohnen gilt als eine Portionsgröße oder eine Tasse Bohnensuppe. Verwenden Sie eine Vielzahl von Hülsenfrüchten als Teil Ihrer normalen Ernährung, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Sie sind eine vielseitige Lebensmittelgruppe. Wenn Sie also gerne kochen, sollten Sie sie anstelle von fettreichem rotem Fleisch oder verarbeitetem Fleisch wie Wurst in Ihre Standardrezepte integrieren. Wenn Sie Vegetarier sind, sind Hülsenfrüchte eine ausgezeichnete fleischfreie Proteinauswahl.
Blattgemüse
Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl sind eine positive Eisenquelle mit einer Reihe alternativer Vitamine und Mineralien. Eine halbe Tasse gekochter Spinat enthält etwa 2 mg Eisen, was mit einigen Rindfleisch- und Schweinefleischstücken vergleichbar ist, sagt das McKinley Health Center. Binden Sie Grüns in Salate und gekochte Vorspeisen ein und suchen Sie nach Sorten und Farben. Je tiefer die Farbe, desto mehr Nährstoffe neigen die Grüns dazu. Wenn die dunkelsten Grüns nicht so süß schmecken, wie Sie möchten, zerkleinern Sie sie und mischen Sie sie mit anderen Grüns.
Angereicherte Vollkornprodukte
Vollkornbrot und Getreide sind häufig mit Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, angereichert. Einige Kleie-Getreidesorten enthalten zwischen 12 mg und 24 mg Eisen pro Portion, sagt Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Getreide auf Haferbasis sind ebenso gute Eisenquellen wie Voll- oder Mehrkornbrote. Ganze Körner schädigen den Blutzuckerspiegel weniger und bieten eine Reihe von Nährstoffen, die das körperliche Wohlbefinden unterstützen können, einschließlich eines gesunden Eisenmanagements. Genießen Sie Getreidespeisen als Teil gesunder, ausgewogener Mahlzeiten, die Ihren Blutzucker schonen.
Fettarme Milchprodukte
Fettarme Milchprodukte liefern gute Mengen an Eisen sowie mageres Eiweiß, Kalzium und Vitamin D. Sie enthalten wenig gesättigten Fett und können einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen. Betrachten Sie fettarme Milch, Joghurt und Hüttenkäse als Teil Ihrer gesunden Ernährung. Eine Portion entspricht 1 Tasse Milch oder Joghurt oder 1/2 Tasse fettarmer Hüttenkäse.
