Indische vegetarische Kost, die den Blutdruck senken kann

Die indische Küche, vor allem die vegetarischen Gerichte, gehören zu den gesündesten Speisen, die Sie wählen können.

Überspringen Sie das Salz und fügen Sie Gewürze hinzu. (Bild: JoeGough / iStock / Getty Images)

Wenn jemand einen hohen Blutdruck hat und versuchen möchte, eine pflanzliche Ernährung zu sich zu nehmen, um diese auf ein gesünderes Niveau zu bringen, dann könnte die vegetarische indische Küche der Weg sein, ohne die Langeweile des Essens, was sonst fade sein könnte.

Zu den indischen Gerichten gehört eine große Auswahl an regionalen Gerichten, die eine große Vielfalt an einzigartigen Traditionen abdecken, die auf dem indischen Subkontinent verbreitet sind. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: leckere und gesunde vegetarische Optionen.

Zu den indischen Gerichten gehört eine große Auswahl an regionalen Gerichten, die eine große Vielfalt an einzigartigen Traditionen abdecken, die auf dem indischen Subkontinent verbreitet sind. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: leckere und gesunde vegetarische Optionen.

Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um Ihnen bei der Entwicklung des besten vegetarischen Ernährungsplans zu helfen, der alle Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt, um gesund zu bleiben und die Energie zu erhalten, die erforderlich ist, um den Tag durchzustehen.

Weiterlesen: 7 Ayurvedische Praktiken, die seltsam erscheinen, aber wirklich funktionieren

Was verursacht Bluthochdruck??

Laut einem Artikel aus dem Jahr 2013 in Current Hypertension Reports kann sich Bluthochdruck aufgrund genetischer und umweltbedingter Faktoren entwickeln.

Es gibt jedoch signifikante Belege aus Tier- und Humanstudien, die diätetische Entscheidungen mit hohem Blutdruck in Verbindung bringen. Die gute Nachricht ist, dass Änderungen unserer Ernährung Bluthochdruck verhindern und senken können, wenn er bereits zu hoch ist.

Was ist ein Vegetarier??

Jemand gilt als Vegetarier, wenn er Fleisch meidet und hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel isst. Pflanzliche Lebensmittel umfassen sämtliches Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchte (Bohnen und Erbsen). Es gibt mehrere verschiedene Diäten, die als vegetarisch betrachtet werden, wobei einige Vegetarier auch bestimmte Milchprodukte, Eier und sogar Fische in ihrer Ernährung enthalten.

Vegetarische indische Lebensmittel und die DASH-Diät

Der Mayo-Klinik zufolge ist die Diät für diätetische Ansätze zur Beendigung der Hypertonie (DASH) ein wirksamer Weg, um hohen Blutdruck zu senken, indem sie das, was wir essen, verändert.

Die DASH-Diät ist eine pflanzenlastige Diät, die viele Früchte, Gemüse, Nüsse, fettarme und fettfreie Milchprodukte, mageres Fleisch (wie Hühnerfleisch und Fisch) und herzgesunde Fette umfasst. Viele indische Gerichte entsprechen den DASH-Diät-Richtlinien.

Indische Gerichte mit Magnesium und Kalium

Laut diesem Artikel der American Heart Association (AHA) von 2017 wird Kalium, das in Lebensmitteln wie Bananen, Yamswurzeln und Avocado (übliche Zutaten in der indischen Küche) enthalten ist, zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks beitragen.

Einige indische Gerichte, die diese Zutaten enthalten, umfassen:

• Pazham pori, eine in der südindischen Region von Karala beliebte Bananenart
  
• Avocado Paratha, ein weiches indisches Fladenbrot aus Avocado
  
• Südindisches Yamswurzelcurry, langsam gegart mit Yamswurzeln, Karotten, Blumenkohl, Spinat
  

Die AHA berichtet auch, dass Magnesium den Blutdruck senken kann. Magnesiumreiche Lebensmittel umfassen Spinat, Mandeln, Erdnüsse und Cashewnüsse; auch Nahrungsmittel, die gewöhnlich in vielen indischen Gerichten vorkommen. Probieren Sie diese indischen Nussgerichte, um Magnesium mit einer vegetarischen Diät zu bekommen:

• Indische Cashew-Curry-Sauce, die zu fast jedem Gemüsegericht passt
  
• Chaat Masala, hergestellt aus gekochten Erdnüssen, Kurkuma, Zwiebeln und Tomaten
  
• Mandelkorma, hergestellt aus gewürzten Mandeln, Tomaten und Kokossauce
  

Andere vegetarische indische Essensauswahl

Laut einem Artikel der Mayo Clinic sollten Sie beim Versuch, den Blutdruck durch Diät zu senken, auch Nahrungsmittel mit einschließen, die reich an Ballaststoffen, Kalzium und Eiweiß sind. Versuchen Sie zu vermeiden, dass Sie reich an Natrium und gesättigtem Fett sind.

Gesunde vegetarische indische Optionen, die zu diesem Profil passen, umfassen:

• Hülsenfrüchte
• Linsen
• Dal
• Rajma
• Chaana
• Vollkorn-Chapati
• brauner Reis
• Gerste
• Magermilch oder Joghurt
• Nüsse
• Saat
• Früchte wie Äpfel, Datteln und Sapota
• Gemüse wie Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten und Mungbohnensprossen

Weiterlesen: Was Sie bestellen können (und was zu vermeiden ist!) Mit Restaurant Essen

Vegetarisches indisches Essen, das nicht so gesund ist

Einige indische Lebensmittel, die zwar vegetarisch sind, sollten jedoch besser übersprungen werden, wenn die Verringerung des Blutdrucks eine Rolle spielt. würzige Bonda (frittiertes Gemüse), das süße, Donut-artige Reismehl-Konfekt namens Ariselu und die gebratenen Puffbrötchen namens Chole bhature (sie sind in Pflanzenöl oder Schmalz getränkt). Der hohe Fett- und Zuckergehalt dieser Lebensmittel kann die Gewichtszunahme fördern, was den Blutdruck erhöhen kann.

Was Sie mit hohem Blutdruck vermeiden sollten

Diät ist nicht das einzige, was unseren Blutdruck beeinflussen kann. Zu viel Salz, bestimmte Gewohnheiten, Bewegung und unser Gewicht können dies ebenfalls beeinflussen.

Die Centers for Disease Control und Prevention (CDC) empfehlen, dass wir nicht mehr als 2300 Milligramm Natrium täglich verbrauchen, um den Blutdruck zu kontrollieren. Die CDC warnt auch davor, Folgendes zu vermeiden:

• Rauchen von Tabak
  
• Alkohol übermäßig trinken
  
• Fettleibig werden
  
• Nicht regelmäßig trainieren