Wie man Ciabatta-Brot anstößt
Ciabatta ist ein traditionelles italienisches Brot, das angeblich seinen Namen von Hausschuhen hat - "Ciabatta" ist italienisch für Hausschuhe. Ciabatta-Brot ist außen knusprig und hat eine weiche Textur auf der Innenseite. Verwenden Sie es für Sandwiches, als Partner für Suppen oder köstliche Nudelgerichte oder als Grundlage für frisches oder sautiertes Gemüse. Das meiste Ciabatta wird mit weißem Mehl hergestellt. Wenn Sie mehr Ballaststoffe und B-Vitamine benötigen, suchen Sie nach Vollkorn-Ciabatta oder machen Sie Ihr eigenes mit Vollkornmehl.
Verwenden Sie geröstetes Ciabatta-Brot als Grundlage für frisches oder sautiertes Gemüse. (Bild: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Im Ofen
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Schneiden Sie das Ciabatta-Brot mit einem scharfen Messer in einem Winkel von 45 Grad in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Arrangieren Sie das Brot in einer einzigen Schicht auf einem umrandeten Backblech.
Schritt 3
Die Oberfläche jeder Ciabatta-Scheibe leicht mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 4
Ciabatta etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis das Brot goldgelb ist. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie den Toast vor dem Servieren leicht abkühlen.
Auf dem Grill
Schritt 1
Schneiden Sie den Ciabatta mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Legen Sie das Brot beiseite.
Schritt 2
Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf hohe Hitze. Jede Scheibe Ciabatta gleichmäßig mit etwas Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
Legen Sie die Ciabatta-Scheiben auf den Grill. Lassen Sie das Brot ein bis zwei Minuten rösten.
Schritt 4
Verwenden Sie eine Zange, um jede Scheibe umzudrehen. Toasten Sie das Brot noch ein bis zwei Minuten, bevor Sie es vom Grill nehmen, abkühlen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Scharfes Messer
Umrandetes Backblech
Backpinsel
Olivenöl
Zange
Spitze
Anstatt das Ciabatta in einzelne Scheiben zu schneiden, schneiden Sie einfach einen ganzen Laib längs zur Hälfte und toasten oder grillen Sie jede Hälfte, um eine größere Basis für Beläge zu erhalten.
Für Ciabatta mit zusätzlichem Geschmack reiben Sie den fertigen Toast mit der geschnittenen Seite einer halbierten rohen Knoblauchzehe ein. Oder verwenden Sie Olivenöl mit Kräutern, Paprika oder Knoblauch, um das Brot zu bestreichen.
Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Ofen, den Grill und das Olivenöl aus und verwenden Sie Ihren Toaster, um schnell auf dünne Ciabatta-Scheiben zu rösten.