Buchweizen Toast

Obwohl Buchweizen im 19. und frühen 20. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten recht beliebt war, hat seine Popularität in den letzten Jahrzehnten abgenommen. Amerikaner sind vielleicht mit Buchweizenpfannkuchen aus Mehl vertraut, aber nicht mit Kascha, einer Art Haferbrei oder Müsli, hergestellt aus ganzen Grützen, die heute in Russland und Osteuropa beliebt ist. Da Buchweizen kein Gluten enthält, ist Buchweizen eine attraktive Alternative für Menschen mit Glutensensibilität oder Zöliakie. Einmal geröstet, können Sie Buchweizen wie Reis vorbereiten und servieren.

Gerösteter Buchweizen hat einen stärkeren, reicheren Geschmack als die ungeröstete Sorte. (Bild: PotapenkoI / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Erhitze eine große Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze bis sie heiß ist. Fügen Sie der Pfanne kein Öl oder Butter hinzu.

Schritt 2

Gießen Sie eine kleine Menge der Buchweizengrütze in die Bratpfanne, so dass die Grütze in einer einzigen Schicht unter die Bratpfanne passt. Lassen Sie etwas Platz in der Pfanne, um den Buchweizen frei zu rühren.

Schritt 3

Rühren Sie die Buchweizengrütze ständig und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, um die Grütze in Bewegung zu halten. Den Buchweizen etwa 4 oder 5 Minuten lang rösten oder bis die Grütze gebräunt, aber nicht verbrannt sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit zusätzlichen Chargen von Buchweizen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Pfanne oder Bratpfanne

• Spatel oder Holzlöffel

Spitze

Kochen Sie den gerösteten Buchweizen wie Reis, fügen Sie dann etwas Butter und Salz hinzu.