Wie Eintopf mit Mehl eindicken

Eintöpfe sind eine herzhaftere und kräftigere Mahlzeit als eine Suppe und erfordern oft die Verwendung eines Verdickungsmittels, um ihre traditionelle, herzhafte Basis zu erreichen. Bei der Zubereitung von Eintöpfen können Sie die Textur und Viskosität der Flüssigkeit mithilfe einer Mischung aus Mehl und Wasser oder Brühe kontrollieren. Verwenden Sie zu gleichen Teilen beide Zutaten, um eine Aufschlämmung zu bilden, die Sie während des Kochvorgangs langsam hinzufügen können, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Eine Schüssel Rindereintopf auf rustikalem Holz. (Bild: OksanaKiian / iStock / Getty Images)

Schritt 1

Messen Sie ¼ Tasse Mehl und ¼ Tasse Wasser oder Brühe und gießen Sie sie in einen Behälter mit Deckel. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und schütteln Sie ihn 30 Sekunden lang, um ihn zu mischen.

Schritt 2

Messen Sie 1 EL. des Mehls und der flüssigen Mischung und fügen Sie es dem Eintopf hinzu.

Schritt 3

Rühren Sie den Eintopf mit einem Holzlöffel, bis die Gülle gut eingearbeitet ist. Stellen Sie sicher, dass der Eintopf kocht, er muss jedoch nicht zum Kochen gebracht werden.

Schritt 4

Warten Sie zwei bis drei Minuten, um die Dicke des Eintopfs zu beobachten. Wenn der Eintopf noch eine dickere Konsistenz benötigt, wiederholen Sie den Vorgang, bis der Eintopf so dick ist, wie Sie möchten.

Dinge, die du brauchen wirst

• Eintopf

• ¼ Tasse Mehl

• ¼ Tasse Wasser oder Brühe

• Behälter mit Deckel, z. B. Mischflasche oder Shaker

• Esslöffel

• Rührlöffel, wie ein Holzlöffel

Spitze

Je größer der Topf mit dem Eintopf ist, desto mehr Mehlmischung muss hinzugefügt werden. Wenn Sie einen sehr kleinen Topf Eintopf für ein oder zwei Personen zubereitet haben, können Sie die Menge an Mehl und Flüssigkeit, die für die Herstellung der Aufschlämmung verwendet wird, um die Hälfte reduzieren, um Abfall zu vermeiden. Für so kleine Mengen benötigen Sie wahrscheinlich nicht die volle Menge, um den Eintopf zu verdicken.