Gefrorene Pommes Frites fichten
Pommes frites waren der Untergang zahlloser Diätetiker. Intellektuell ist es einfach, sie als konzentrierte Quelle für Fett und Kalorien in der Nahrung zu identifizieren, und sie sind eine offensichtliche Nahrung, um zu vermeiden, ob Sie nach Gewichtsabnahme oder maximaler Gesundheit suchen. Leider sind sie auch ein äußerst angenehmes Essen. Sie aufzugeben fällt nicht leicht. Zu Hause können gefrorene Pommes frites gebacken werden, um sie weniger schuldig zu machen. Ihre Qualität variiert jedoch stark und manchmal müssen sie verbessert werden, um sie attraktiver zu machen.
Ofenpommes können tugendhafter sein als herkömmliche Pommes. (Bild: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Marken auswählen
Gefrorene Pommes sind nicht alle gleich. Sie können in ihren Nährwerten stark variieren, nehmen Sie sich also Zeit, um die Etiketten zu vergleichen. Der Fett- und Natriumgehalt sind die wichtigsten Gesundheitsindikatoren, insbesondere gesättigte und Transfette. Pommes mit hohem Fettgehalt haben oft die meisten Restaurant-ähnlichen Strukturen, sind aber nicht gesünder als die frittierten Sorten. Suchen Sie stattdessen nach Marken mit den geringsten Inhaltsstoffen und dem niedrigsten Fettgehalt. Je näher sie an einer einfachen, zubereiteten Kartoffel sind, desto mehr Kontrolle haben Sie über ihren Fettgehalt und ihre allgemeine Gesundheit.
Gute Fette
Die unglückliche Wahrheit ist, dass selbst die natürlichsten Pommes Frites eine bescheidene Menge Öl benötigen, um richtig gebräunt und knusprig zu sein. Wenn Sie jedoch mit möglichst einfachen Pommes Frites arbeiten, können Sie das gewünschte Öl auswählen. Die beste Wahl sind ungesättigte Pflanzenöle, vor allem herzfreundliche Monounsaturate wie Olivenöl oder Sonnenöl mit mittlerer Ölsäure. Einige sind in Form von unter Druck stehendem Pfannenspray erhältlich, mit dem Sie das Minimum an Öl auftragen können. Ein anderer Ansatz besteht darin, eine Sprühflasche mit Lebensmittelqualität mit Ihrem bevorzugten Öl zu füllen und die Pommes zu vernebeln.
Gewürze und Gewürze
Sobald Sie die kleinste Menge Öl aufgetragen haben, die gute Pommes Frites ergibt, können Sie Ihre Aufmerksamkeit darauf richten, dass die Pommes Frites ansprechender werden. Eine der einfachsten Methoden, dies zu tun, besteht darin, sie mit Gewürzen, Kräutern und anderen Gewürzen zu streuen oder zu schütteln. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, geräuchertes Paprika, Chilipulver und Chipotle-Pulver sind alle Aromen, die gut zu Ofenpommes passen. Paprika ist besonders nützlich, um stärkere Gewürze zu mildern. Handelsübliche Kräutermischungen oder Salzersatzprodukte sind auch als gesunde Aromen für Ihre Pommes Frites geeignet.
Dips, Saucen und Toppings
Obwohl Ketchup die kanonische Dip-Sauce für Pommes frites ist, ist es reich an Zucker und nicht besonders gesund. Ziehen Sie andere Alternativen in Betracht. Legen Sie eine Schüssel Guacamole als alternatives Dip für den würzigen Geschmack und die einfach ungesättigten Fette an. Arrangieren Sie einen Teller mit Pommes Frites und legen Sie ihn mit frisch zubereitetem Salsa, fettarmem Käse und gebräuntem extra magerem Rindfleisch zu einer herzhaften Wildmahlzeit. Chili-Pommes mit vegetarischem Chili und fettarmem oder Sojakäse ist eine weitere Möglichkeit, einen einfachen Teller Kartoffeln in eine herzhafte und recht tugendhafte Mahlzeit zu verwandeln.
