Wie brät man Gemüse am Vortag?
Gemüse kann beim Braten wirklich lecker sein. Gesund und einfach zuzubereiten, werden die Aromen vieler Gemüsesorten durch den Röstprozess deutlich verbessert. Sogar ihre Texturen werden verbessert, da sie innen weich und außen goldbraun werden. Gebratenes Gemüse kann einen Tag im Voraus zubereitet und über Nacht gekühlt werden. Dies erspart Ihnen mindestens eine Stunde Arbeit, wenn Sie für den nächsten Tag eine Mahlzeit geplant haben. Die Verwendung von nativem Olivenöl extra verhindert das Verfärben des gerösteten Gemüses und behält seinen schönen Geschmack bei.
Gebratenes Gemüse kann am Vortag gekocht werden. (Bild: beti gorse / iStock / Getty Images)Schritt 1
Wählen Sie eine Vielzahl von Gemüse. Auberginen, Zucchini, Paprika, Champignons, Kartoffeln, Fenchel und rote Zwiebeln sind Beispiele für eine hervorragende Auswahl beim Braten. Sie können auch andere Sorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Schritt 2
Erhitzen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit.
Schritt 3
Spülen Sie alles Gemüse unter kaltem fließendem Wasser und bereiten Sie es zum Braten vor. Schrubben Sie beispielsweise die Kartoffeln und schälen Sie die Zwiebeln.
Schritt 4
Schneiden Sie das gereinigte Gemüse in 1-Zoll-Würfel und verteilen Sie die Stücke in einer Auflaufform mit Pergamentpapier.
Schritt 5
Das Gemüse großzügig mit kaltgepresstem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um 3 EL. Olivenöl sollte für 4 Pfund ausreichend sein. von geschnittenem Gemüse, obwohl mehr nach Ihrem Geschmack verwendet werden kann.
Schritt 6
Legen Sie die Schüssel in den Ofen und backen Sie das Gemüse für etwa 45 Minuten oder bis es goldbraun ist. Kontrollieren Sie das Gemüse und werfen Sie es alle 15 Minuten mit einem Spatel.
Schritt 7
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 8
Die Schüssel mit Aluminiumfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 9
Erwärmen Sie das Gemüse 15 bis 20 Minuten bei 425 Grad Fahrenheit. Heiß oder warm servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
Auflaufform
Pergamentpapier
Gemüse
Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer abschmecken
Spitze
Die Garzeiten variieren je nach Gemüsesorte, daher müssen Sie sie möglicherweise anpassen.
Wenn Sie einen aromatischen Geschmack mögen, geben Sie das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel und werfen Sie es mit 1 oder 2 zerdrückten oder fein gehackten Knoblauchzehen, bevor Sie es auf die Auflaufform geben. In diesem Stadium können Sie auch Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Gewürze auf dem Teller verteilen.
Für einen Hauch von Würze in Ihrem Gericht fügen Sie 1/4 bis 1/2 TL hinzu. Cayenne Pfeffer.
Auberginen sind lecker, absorbieren aber Öl wie ein Schwamm. Wenn Sie es in Ihr Gemüsemischung gegeben haben, fügen Sie dem Gemüse vor dem Aufwärmen etwas mehr Olivenöl hinzu.
Überfüllen Sie das Gericht nicht. Lassen Sie zwischen den Stücken etwas Platz. Verwenden Sie bei Bedarf eine zusätzliche Pfanne.
