Wie man Tilapia auf dem Grill zubereitet
Tilapia ist ein weicher, weißer Fisch mit einem zarten, leichten Geschmack, der den Geschmack von Kräutern und Gewürzen, die zum Würzen verwendet werden, sowie von zuvor verwendeten Marinaden annimmt. Tilapia ist an vielen verschiedenen Orten in gefrorener Form weit verbreitet und kann auf Fischmärkten und in einigen Lebensmittelgeschäften häufig frisch gefunden werden. Tilapia passt gut zu trockenen Weißweinen mit einem Hauch von Zitrusfruchtgeschmack.
Ein gegrilltes Tilapiafilet. (Bild: Juanmonino / iStock / Getty Images)Schritt 1
Lassen Sie das Tilapia im Kühlschrank bis zu 36 Stunden auftauen, wenn es zuvor gefroren wurde. Die Fischstücke mit Papiertüchern trocken tupfen, bis alle Feuchtigkeit entfernt ist.
Schritt 2
Beide Seiten des Fisches leicht mit kaltgepresstem Olivenöl oder einer Kombination aus kaltgepresstem Olivenöl und ungesalzener Butter bestreichen.
Schritt 3
Streuen Sie den Fisch mit Meersalz oder koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zusammen mit frischen oder getrockneten Kräutern, die Sie verwenden möchten.
Schritt 4
Decken Sie den Fisch mit Plastikfolie ab, bis Sie ihn brauchen.
Schritt 5
Erhitzen Sie den Grill bei starker Hitze etwa 20 Minuten lang mit der Oberseite nach unten oder bis der Grill extrem heiß ist.
Schritt 6
Streichen Sie die Grillfläche, auf die Sie den Fisch legen möchten, mit kaltgepresstem Olivenöl leicht an.
Schritt 7
Das Tilapia auf der ersten Seite fünf Minuten grillen, ohne den Fisch zu wenden oder zu bewegen.
Schritt 8
Drehen Sie das Tilapia mit einem Fischspatel um und kochen Sie es weitere fünf Minuten.
Schritt 9
Den Fisch vom Grill nehmen und auf eine große Servierplatte oder einzelne Teller geben. Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
1 Zoll dicke, frische oder gefrorene Tilapia-Filets
Papiertücher
Lebensmittelbürste
Olivenöl extra vergine
Ungesalzene Butter, optional
Meersalz oder koscheres Salz zum Abschmecken
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Frische oder getrocknete Kräuter, wahlweise nach Geschmack
Plastikfolie
Grill
Fischspatel
Große Servierplatte oder einzelne Teller
Spitze
Gewöhnliche Kräuter für Tilapia sind Kräuter der Provence, Dill, Thymian und Oregano. Frischer Zitronensaft, Ingwer und Knoblauch werden auch routinemäßig verwendet, um Tilapia zu würzen.
Sie können Tilapia in einer Vielzahl von verschiedenen Flüssigkeiten, Kräutern und Gewürzen für eine Stunde oder 24 Stunden vor dem Kochen marinieren. Zum Grillen sollten Sie den Fisch vor dem Garen trocken tupfen, um ein gleichzeitiges Dämpfen des Fisches zu vermeiden.
Wenn Sie Tilapia-Filets mit einer Dicke von mehr als einem Zoll kochen, müssen sie auf jeder Seite etwas länger kochen. Die meisten Tilapia-Filets sind jedoch nicht größer als 2,5 cm, und kleinere Filets sind in einem Lebensmittelgeschäft oder durch einen Fischhändler nicht schwer zu finden.
