Wie man das Äußere des Kuchens nicht verbrennt
Wenn Sie einen Kuchen backen, können verschiedene Dinge schief gehen. Eines der häufigsten Probleme ist, wenn die Außenseite brennt. Obwohl das Äußere des Kuchens angebrannt ist, ist der Teig im Inneren oft noch nicht gekocht. Lassen Sie die Außenseite des Kuchens nicht zu schnell erwärmen und sorgen Sie dafür, dass die Innenseite gleichmäßig kocht. Es wird eine zusätzliche Vorbereitungszeit von etwa 10 Minuten benötigt, um sicherzustellen, dass Sie die Außenseite des Kuchens nicht verbrennen.
Kuchen (Bild: Purestock / Purestock / Getty Images)Schritt 1
Verwenden Sie ein Ofenthermometer, um die Temperatur Ihres Ofens zu überwachen, anstatt sich auf das Zifferblatt zu verlassen. Viele Öfen backen höher oder niedriger als die eingestellte Temperatur. Stellen Sie Ihren Ofen so ein, dass er die gewünschte Backtemperatur erreicht, basierend auf den Messwerten des Ofenthermometers. Dadurch wird verhindert, dass der Ofen zu heiß wird und den Kuchen verbrennt.
Schritt 2
Setzen Sie einen Rosennagel in die Mitte der Kuchenform, bevor Sie den Teig einfüllen. Der Rosennagel leitet die Wärme in die Mitte des Kuchens und sorgt so dafür, dass er gleichmäßig kocht. Die meisten Fachgeschäfte verkaufen Rosennägel.
Schritt 3
Legen Sie die Kuchenform in eine größere Backform und ordnen Sie Geschirrtücher zwischen den Pfannen an. Fügen Sie den Geschirrtüchern ausreichend Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass sie alle feucht sind. Diese Strategie stellt sicher, dass das Äußere der Pfanne nicht zu heiß wird und den Kuchen verbrennt.
Schritt 4
Decken Sie den Kuchen während des Backvorgangs mit einem Blatt Aluminiumfolie ab, damit die Oberseite des Kuchens nicht brennt.
Schritt 5
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, sobald ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und entfernen Sie den Rosennagel. Eis und servieren Sie den Kuchen wie gewohnt.
Dinge, die du brauchen wirst
Ofenthermometer
Rose Nagel
Große Backform
Geschirrtücher
Aluminiumfolie
Spitze
Der Rosennagel kann ein kleines Loch in der Oberseite des Kuchens hinterlassen. Sie können dieses Loch leicht mit Zuckerguss abdecken.
